Poremećaji (ili poremećaji) prehrane uključuju anoreksiju, bulimiju, ortoreksiju, kompulzivno prejedanje i sve moguće kombinacije ovih problema. Ali budimo jasni: biljna prehrana ne uzrokuje poremećaje prehrane. Problemi s mentalnim zdravljem uzrokuju neurednu prehranu, a ne etički stav prema životinjskim proizvodima. Mnogi vegani jedu ništa manje nezdravu hranu od svejeda. Sada postoji ogroman broj čipsa, grickalica, deserata i gotove hrane na bazi biljaka.
No nije točno reći da se oni koji su patili ili pate od poremećaja prehrane ne okreću veganstvu radi oporavka. U ovom slučaju teško je suditi o moralnoj strani ljudi, jer im je zdravstveno stanje uglavnom važnije, iako postoje iznimke. Međutim, nije neuobičajeno da oni koji pate od poremećaja prehrane s vremenom otkriju moralnu vrijednost odabira veganske hrane.
Dok razni veganski blogeri tvrde da je veganstvo čisti trend, čini se mnogo jasnijim da oni koji namjeravaju slijediti restriktivne dijete za mršavljenje/debljanje/stabilizaciju zlorabe veganski pokret kako bi opravdali svoje navike. No može li proces ozdravljenja veganstvom imati veću vezu s etičkom komponentom i buđenjem interesa za prava životinja? Idemo na Instagram i gledajmo veganske blogere koji su se oporavili od poremećaja prehrane.
je učitelj joge sa preko 15 pratitelja. Kao tinejdžerica bolovala je od anoreksije i hipomanije.
U sklopu opredjeljenja za veganstvo, među smoothie bowlovima i veganskim salatama mogu se pronaći fotografije djevojke za vrijeme bolesti, uz koje stavlja fotografije sebe u sadašnjosti. Veganstvo je Sereni očito donijelo sreću i lijek za bolesti, djevojka vodi zaista zdrav način života, pazi na prehranu i bavi se sportom.
No, među veganima ima i dosta bivših ortoreksičara (poremećaj prehrane, kod kojeg osoba ima opsesivnu želju za “zdravom i pravilnom prehranom”, što dovodi do velikih ograničenja u izboru namirnica) i anoreksičara, za koje je moralno lakše ukloniti cijelu skupinu namirnica iz svoje prehrane kako biste osjetili poboljšanje svoje bolesti.
Henia Perez još je jedna veganka koja je postala blogerica. Bolovala je od ortoreksije kada je pokušala izliječiti gljivičnu infekciju prelaskom na sirovu dijetu, u kojoj je jela sirovo voće i povrće do 4 sati. To je dovelo do kroničnog sindroma iritabilnog crijeva, proljeva, umora i mučnine, a na kraju je djevojčica završila u bolnici.
“Osjećala sam se jako dehidrirano, iako sam pila 4 litre dnevno, brzo sam osjetila glad i ljutnju”, kaže ona. Umorila sam se od probavljanja tolike količine hrane. Više nisam mogao probaviti hranu koja nije bila dio prehrane, poput soli, ulja, pa čak i kuhana hrana bila je velika muka.”
Dakle, djevojka se vratila na vegansku prehranu "bez ograničenja", dopuštajući sebi da jede sol i šećer.
«Veganstvo nije dijeta. Ovo je način života koji slijedim jer se životinje iskorištavaju, muče, zlostavljaju i ubijaju na tvorničkim farmama i ja u tome nikada neću sudjelovati. Mislim da je važno podijeliti svoju priču kako bih upozorio druge i također pokazao da veganstvo nema nikakve veze s dijetama i poremećajima prehrane, već ima veze s etičkim životnim odabirom i spašavanjem životinja”, napisao je Perez.
I djevojka je u pravu. Veganstvo nije dijeta, već etički izbor. Ali nije li moguće da se osoba skriva iza etičkog izbora? Umjesto da kažete da ne jedete sir jer je kaloričan, možete reći da ne jedete sir jer je napravljen od životinjskih proizvoda. Je li moguće? Jao, da.
Nitko vas neće tjerati da jedete nešto što iz temelja ne želite jesti. Nitko vas neće napadati da vam uništi moralnu poziciju. Ali psiholozi vjeruju da strogo veganstvo usred poremećaja prehrane nije najbolji izlaz iz situacije.
“Kao psiholog, jako sam uzbuđena kada pacijent izjavi da želi postati vegan tijekom oporavka”, kaže psihologinja Julia Koaks. – Veganstvo zahtijeva restriktivnu kontroliranu prehranu. Anorexia nervosa karakterizira restriktivan unos hrane, a to ponašanje je previše slično činjenici da veganstvo može biti dio psihičkog oporavka. Također je vrlo teško dobiti na težini na ovaj način (ali ne i nemoguće), a to znači da stacionari često ne dopuštaju veganstvo tijekom bolničkog liječenja. Restriktivna prehrana se ne preporučuje tijekom oporavka od poremećaja prehrane.”
Slažem se, zvuči prilično uvredljivo, pogotovo za stroge vegane. No za striktne vegane, posebice one koji ne pate od psihičkih poremećaja, važno je shvatiti da je u ovom slučaju riječ o poremećajima prehrane.
Dr. Andrew Hill je profesor medicinske psihologije na Medicinskom fakultetu Sveučilišta u Leedsu. Njegov tim proučava zašto ljudi s poremećajima prehrane prelaze na veganstvo.
“Odgovor je vjerojatno složen, budući da izbor da se ne jede meso odražava i moralne i prehrambene izbore”, kaže profesor. "Utjecaj moralnih vrijednosti na dobrobit životinja ne treba zanemariti."
Profesor kaže da kada vegetarijanstvo ili veganstvo postane izbor hrane, postoje tri problema.
“Prije svega, kao što smo zaključili u našem članku, “vegetarijanstvo legitimira odbijanje hrane, proširuje paletu loših i neprihvatljivih namirnica, opravdavajući taj izbor za sebe i za druge”, kaže profesor. “To je način pojednostavljenja odabira namirnica koje su uvijek dostupne. To je također društvena komunikacija u vezi s izborom ovih proizvoda. Drugo, to je izraz percipirane zdrave prehrane, što je u skladu sa zdravstvenim porukama o poboljšanoj prehrani. I treće, izbor hrane i ograničenja su odraz pokušaja kontrole. Kada drugi aspekti života izmaknu kontroli (veze, posao), tada hrana može postati središte ove kontrole. Ponekad je vegetarijanstvo/veganstvo izraz pretjerane kontrole nad ishranom.”
U konačnici, ono što je važno je namjera s kojom se osoba odlučila postati vegan. Možda ste odabrali biljnu prehranu jer se želite psihički bolje osjećati smanjenjem emisije CO2 uz zaštitu životinja i okoliša. Ili možda mislite da je to najzdravija vrsta hrane. Ali važno je shvatiti da su to dvije različite namjere i pokreta. Veganstvo djeluje kod ljudi s jakim moralnim vrijednostima, ali kod onih koji se pokušavaju oporaviti od očitih i opasnih poremećaja često može odigrati okrutnu šalu. Stoga nije neuobičajeno da ljudi napuste veganstvo ako je ono samo izbor određene hrane, a ne etički problem.
Optuživanje veganstva za poremećaj prehrane u osnovi je pogrešno. Poremećaj prehrane veže se za veganstvo kao način održavanja nezdravog odnosa s hranom, a ne obrnuto.