Sadržaj
Trudnoća i specifična prehrana: kako održati nutritivnu ravnotežu?
Uklonili ste gluten
Dijeta “bez glutena” ili “bez glutena” je u porastu. Mnogi ljudi koji kažu da su osjetljivi na gluten odlučuju zabraniti ovaj protein sa svojih jelovnika. I buduće majke nisu iznimka od ove mode! Gluten se nalazi gotovo posvuda: u žitaricama (pšenica, ječam, zob, raž), ali i u mnogim pripravcima (umaci, hladne jela, gotova jela) gdje se koristi kao dodatak. Kako naš dijetetičar ističe, hrana bez glutena siromašna je vitaminima skupine B i esencijalnim mineralima, a osim ako niste stvarno netolerantni i patite od celijakije (upalno oštećenje membrane tankog crijeva), ova dijeta može uzrokovati manjak i težinu problemaili čak, dugoročno, poremećaji hranjenja. Trudnice koje ne apsorbiraju gluten trebale bi razmisliti o rebalansu svojih jelovnika i izbjegavanju nedostatka vitamina i minerala suplementima koje prepiše liječnik.
Odustali ste od mesa i ribe
Bez brige! Vegetarijanska prehrana, isključujući bilo koju hranu dobivenu od životinjskog mesa, savršeno je sposobna zadovoljiti prehrambene potrebe trudnoće., pod uvjetom da znate kako uravnotežiti i varirati svoju prehranu. To se prije svega tiče doprinosa u aminokiseline, koji svakodnevno interveniraju u različitim funkcijama tijela. Osam ih je esencijalno, a tijelo ne zna kako ih proizvesti, nužno ih mora osigurati hrana, u ovom slučaju proteini. Međutim, njihov se udio razlikuje ovisno o podrijetlu proteina.
Mahunarke i žitarice: pobjednička mješavina
Nadoknaditi nedostatak esencijalnih aminokiselina koje osiguravaju životinjski proteini i imati njihovu kvotu, buduće majke vegetarijanke mogu kombinirati različite obroke s mahunarkama (bijeli grah, crveni grah, slanutak, leća) i žitaricama (griz, riža, tjestenina, kruh i sl.). kvinoja, sjemenke, uljani plodovi su također vrijedni saveznici, kao i jaja ili mliječni proizvodi. Nemojte si to uskratiti. S druge strane, stavite pedalu meku na soju, a opet vrlo bogatu lizinom. Nacionalni program zdravstvene prehrane preporučuje ograničavanje njegove konzumacije, kao i hrane koja ga sadrži, na jednu dnevno zbog sadržaja fitoestrogena. Što se tiče količine, trebat će vam proteinski bonus (za cijelu trudnoću ima 900 g). Morate znati da u našoj zemlji, mi dostižemo, čak i mi sretno prelazimo ove količine!
Rizik od nedostatka željeza
Također pripazite na unos željeza. Jer, jednom su vaše potrebe udvostručene! Nedostatak željeza pogoduje nastanku anemije majke. Sa strane bebe, nedovoljne rezerve povećavaju rizik od nedonoščadi. Međutim, čak i ako se crijevna apsorpcija željeza poveća tijekom trudnoće, obrok hrane rijetko je dovoljan da pokrije potrebe. A tim više za buduće majke vegetarijanke. Doista, najbolji izvori željeza nalaze se u crvenom mesu, mesu organa i ribi. Dok voće, povrće (špinat… bez uvrede Popaju!), mahunarke, žitarice i mliječni proizvodi sadrže manje iu obliku teže apsorbirajućem tijelu. Da biste potaknuli asimilaciju, konzumirajte ove namirnice s jednostavnim iscijeđenim sokom od limuna, bogatim vitaminom C. S druge strane, izbjegavajte piti čaj uz obrok jer blokira njegovu apsorpciju, kao i određena vlakna i hrana bogata kalcijem, kao i kava i kakao. Krvni test vam daje do znanja gdje su vaše rezerve. Preniska? Liječnik će vam predložiti da ih ojačate liječenjem u obliku tableta.
Zabranili ste sve životinjske proizvode
Le veganska prehrana (ili veganski ako isključuje i neprehrambene životinjske proizvode) – koji također eliminira jaja i mliječne proizvode – izložen je većem riziku od nedostatka. Na početku trudnoće obavijestite svoju primalju ili liječnika. Zato što morate biti posebno oprezni u pogledu određenih doprinosa.
Pazite na kalcij…
Tijekom trudnoće povećava se crijevna apsorpcija kalcija kako bi se zadovoljile potrebe djeteta (oko 30 g potrebno je za izgradnju kostura). Ako je unos kalcija nedovoljan, bit će potrebno iskoristiti koštanu rezervu. Kada kalcij ne osiguravaju mliječni proizvodi i sirevi, nalazi se u određenim mineralnim vodama: Contrex®, Hépar®, Vittel®, Salvetat®, Courmayeur® ili Rozana®, koje sadrže više od 150 mg/l. Baš kao u raznim vrstama kupusa, špinata, badema, oraha ili sezama. Kako biste zadržali gustoću kostiju, također se usredotočite na peršin, kivi ili naranče. Pazite na unos vitamina D (pomaže u fiksiranju kalcija). “Vegani” svoje zalihe mogu izgraditi samo izlaskom na sunce (šetnje, sportovi na otvorenom) jer ne jedu ribu. Ali često to nije dovoljno. Većina budućih majki, čak i svejeda, ima manjkavosti zimi i u rano proljeće. U praksi, da bi se nadoknadio taj nedostatak, propisuje se jednokratna doza od 100 IU vitamina D početkom 000. mjeseca.
… i vitamin B12
Također obratite pozornost na nedostatke u vitamin B12, kojeg osigurava samo hrana životinjskog podrijetla (meso, školjke, masna riba, sir, mlijeko, jaja i dr.) i čije su potrebe povećane. Deficit može biti uzrok anemije, pa čak i neuroloških oštećenja u najtežim slučajevima. Također je uključen kao kofaktor u mnoge enzimske reakcije. Zbog toga je suplementacija neophodna: u obliku dodatka prehrani ili obogaćene hrane (kvasac, rižin napitak). Razgovarajte sa svojim liječnikom ili primaljom. Slaba točka i za cink, element u tragovima neophodan za razvoj i rast fetusa. Kada ste trudni, vaše potrebe vrtoglavo rastu, a deficit može dovesti do komplikacija. Međutim, cink uzet iz veganske prehrane (cjelovite žitarice, mahunarke, pekani, đumbir itd.) tijelo općenito slabije apsorbira. Kako biste zajamčili svoj kapital, malo više u obliku suplemenata može se preporučiti čim poželite imati dijete.