Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorijska vrijednost | 177 kCal | 1684 kCal | 10.5% | 5.9% | 951 g |
| Proteini | 26 g | 76 g | 34.2% | 19.3% | 292 g |
| Masti | 7.36 g | 56 g | 13.1% | 7.4% | 761 g |
| Vodotporne igračke | 63.73 g | 2273 g | 2.8% | 1.6% | 3567 g |
| Pepeo | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 4.1% | 1364 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.25 mg | 1.8 mg | 13.9% | 7.9% | 720 g |
| Vitamin B4, holin | 99 mg | 500 mg | 19.8% | 11.2% | 505 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.33 mg | 5 mg | 6.6% | 3.7% | 1515 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.39 mg | 2 mg | 19.5% | 11% | 513 g |
| Vitamin B9, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 2.27 μg | 3 μg | 75.7% | 42.8% | 132 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 0.5% | 10714 g |
| Vitamin PP, BR | 4.63 mg | 20 mg | 23.2% | 13.1% | 432 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 327 mg | 2500 mg | 13.1% | 7.4% | 765 g |
| Kalcij, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Magnezij, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 3.7% | 1538 g |
| Natrij, Na | 71 mg | 1300 mg | 5.5% | 3.1% | 1831 g |
| Sumpor, S | 260 mg | 1000 mg | 26% | 14.7% | 385 g |
| Fosfor, P. | 215 mg | 800 mg | 26.9% | 15.2% | 372 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 3.66 mg | 18 mg | 20.3% | 11.5% | 492 g |
| Mangan, Mn | 0.016 mg | 2 mg | 0.8% | 0.5% | 12500 g |
| Bakar, Cu | 143 μg | 1000 μg | 14.3% | 8.1% | 699 g |
| Selen, Se | 10 μg | 55 μg | 18.2% | 10.3% | 550 g |
| Cink, Zn | 5.11 mg | 12 mg | 42.6% | 24.1% | 235 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.752 g | ~ | |||
| valina | 1.265 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.89 g | ~ | |||
| izoleucin | 1.169 g | ~ | |||
| leucin | 2.299 g | ~ | |||
| lizin | 2.44 g | ~ | |||
| metionina | 0.738 g | ~ | |||
| treonin | 1.136 g | ~ | |||
| triptofan | 0.291 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.127 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.568 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 2.375 g | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.12 g | ~ | |||
| glicin | 1.419 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 4.168 g | ~ | |||
| prolin | 1.148 g | ~ | |||
| serin | 0.994 g | ~ | |||
| tirozin | 0.953 g | ~ | |||
| cistein | 0.291 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 80 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 2.82 g | najviše 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristić | 0.21 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.675 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.925 g | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.01 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 3.34 g | min 16.8 g | 19.9% | 11.2% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.07 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.21 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 3.06 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.38 g | od 11.2 da 20.6 | 3.4% | 1.9% | |
| 18: 2 Linolic | 0.24 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.06 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.08 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.06 g | od 0.9 da 3.7 | 6.7% | 3.8% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.32 g | od 4.7 da 16.8 | 6.8% | 3.8% |
Energetska vrijednost je 177 kcal.
- 3 oz = 85 g (150.5 kCal)
- posluživanje = 85 g (150.5 kCal)
- komad, kuhan, bez otpadaka = 264 gr (467.3 kKal)
Sortna govedina, odrezak od kostiju, nemasno meso, prženo bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 13,9%, kolin - 19,8%, vitamin B6 - 19,5%, vitamin B12 - 75,7%, vitamin PP - 23,2%, kalij - 13,1, 26,9 %, fosfor - 20,3%, željezo - 14,3%, bakar - 18,2%, selen - 42,6%, cink - XNUMX%
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Mješovit dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- hardver dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Cjeloviti vodič za najkorisnije proizvode možete pronaći u dodatku.
Oznake: kalorijski sadržaj 177 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Sorta govedina, biftek od t-kostiju, nemasno meso, prženo, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Sorta govedina, odrezak od t-kostiju, nemasno meso, prženo
2021-02-17