Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorijska vrijednost | 187 kCal | 1684 kCal | 11.1% | 5.9% | 901 g |
| Proteini | 20.68 g | 76 g | 27.2% | 14.5% | 368 g |
| Masti | 10.93 g | 56 g | 19.5% | 10.4% | 512 g |
| Vodotporne igračke | 67.44 g | 2273 g | 3% | 1.6% | 3370 g |
| Pepeo | 0.99 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.084 mg | 1.5 mg | 5.6% | 3% | 1786 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 3.3% | 1636 g |
| Vitamin B4, holin | 86.4 mg | 500 mg | 17.3% | 9.3% | 579 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.586 mg | 5 mg | 11.7% | 6.3% | 853 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.615 mg | 2 mg | 30.8% | 16.5% | 325 g |
| Vitamin B9, folat | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.5% | 3636 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.23 μg | 3 μg | 41% | 21.9% | 244 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.35 mg | 15 mg | 2.3% | 1.2% | 4286 g |
| Vitamin K, filokinon | 1.4 μg | 120 μg | 1.2% | 0.6% | 8571 g |
| Vitamin PP, BR | 6.071 mg | 20 mg | 30.4% | 16.3% | 329 g |
| Betaine | 12.7 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 335 mg | 2500 mg | 13.4% | 7.2% | 746 g |
| Kalcij, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 1.2% | 4348 g |
| Magnezij, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 2.9% | 1818 g |
| Natrij, Na | 60 mg | 1300 mg | 4.6% | 2.5% | 2167 g |
| Sumpor, S | 206.8 mg | 1000 mg | 20.7% | 11.1% | 484 g |
| Fosfor, P. | 201 mg | 800 mg | 25.1% | 13.4% | 398 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 1.63 mg | 18 mg | 9.1% | 4.9% | 1104 g |
| Mangan, Mn | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.4% | 15385 g |
| Bakar, Cu | 89 μg | 1000 μg | 8.9% | 4.8% | 1124 g |
| Selen, Se | 24.7 μg | 55 μg | 44.9% | 24% | 223 g |
| Cink, Zn | 3.85 mg | 12 mg | 32.1% | 17.2% | 312 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.337 g | ~ | |||
| valina | 1.026 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.66 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.941 g | ~ | |||
| leucin | 1.645 g | ~ | |||
| lizin | 1.748 g | ~ | |||
| metionina | 0.539 g | ~ | |||
| treonin | 0.826 g | ~ | |||
| triptofan | 0.136 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.817 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.257 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 1.884 g | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.217 g | ~ | |||
| glicin | 1.259 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 3.105 g | ~ | |||
| prolin | 0.986 g | ~ | |||
| serin | 0.815 g | ~ | |||
| tirozin | 0.659 g | ~ | |||
| cistein | 0.267 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 72 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 4.303 g | najviše 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.035 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.024 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.335 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 2.625 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.284 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 4.723 g | min 16.8 g | 28.1% | 15% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.556 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 4.151 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.015 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.417 g | od 11.2 da 20.6 | 3.7% | 2% | |
| 18: 2 Linolic | 0.272 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.124 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.022 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.124 g | od 0.9 da 3.7 | 13.8% | 7.4% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.294 g | od 4.7 da 16.8 | 6.3% | 3.4% |
Energetska vrijednost je 187 kcal.
- oz = 28.35 g (53 kCal)
- lb = 453.6 g (848.2 kCal)
Sortna govedina, pulpa donjeg dijela bedra, meso s uklonjenom masnoćom do 1/8 ″, sirovo bogata vitaminima i mineralima kao što su: holin - 17,3%, vitamin B5 - 11,7%, vitamin B6 - 30,8%, vitamin B12 - 41%, vitamin PP - 30,4%, kalij - 13,4 , 25,1%, fosfor - 44,9%, selen - 32,1%, cink - XNUMX%
- Mješovit dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Cjeloviti vodič za najkorisnije proizvode možete pronaći u dodatku.
Oznake: sadržaj kalorija 187 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Varietalna govedina, pulpa donjeg dijela buta, meso s masnoćom uklonjenom do razine 1/8 ″, sirovo, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Varietalna govedina , pulpa potkoljenice, meso bez masnoće do 1/8″, sirovo