Zdravstvene dobrobiti celera nadilaze snižavanje krvnog tlaka. Također sadrži najmanje osam spojeva protiv raka. Opis
Celer, poput peršina i kopra, pripada obitelji kišobrana. Može narasti u visinu do 16 inča. Bijeli celer uzgaja se na mjestu zaštićenom od izravne sunčeve svjetlosti, pa sadrži manje klorofila nego zeleni.
Zeleni celer često se koristi za pripremu juha ili salata. Celer ima slan okus, pa se sok od celera dobro slaže sa slatkim voćnim sokovima. Nutritivna vrijednost
Listovi celera su bogati vitaminom A, dok su stabljike izvrstan izvor vitamina B1, B2, B6 i C, te kalija, folne kiseline, kalcija, magnezija, željeza, fosfora, natrija i mnoštva esencijalnih aminokiselina .
Prirodni organski natrij (sol) koji se nalazi u celeru siguran je za konzumaciju, zapravo je od velike važnosti za tijelo. Čak i ljudi koji su osjetljivi na sol mogu sigurno dobiti natrij iz celera, za razliku od kuhinjske soli, koja je loša za osobe s visokim krvnim tlakom.
Iako mnoge namirnice gube svoja hranjiva svojstva tijekom kuhanja, većina nutrijenata u celeru dobro se podnosi toplinskom obradom. Korist za zdravlje
Celer se oduvijek povezivao sa snižavanjem krvnog tlaka. Nedavne studije pokazale su da celer također može biti učinkovit u borbi protiv raka. Neke od zdravstvenih dobrobiti soka od celera
Kiselost. Minerali sadržani u ovom čarobnom soku učinkovito neutraliziraju kiselost.
sportaši. Sok od celera služi kao izvrstan tonik, osobito koristan nakon treninga, jer nadoknađuje izgubljene elektrolite i hidratizira tijelo.
Rakovi. Poznato je da celer sadrži najmanje osam vrsta spojeva koji se bore protiv raka. Među njima su i oni koji su u stanju zaustaviti rast tumorskih stanica. Fenolne kiseline blokiraju djelovanje prostaglandina koji potiču rast stanica raka. Kumarini neutraliziraju slobodne radikale koji oštećuju stanice. Kolesterol. Ovaj skromni blijedi sok učinkovito snižava loš kolesterol. Rak debelog crijeva i rak želuca. Fitokemikalije kumarini sprječavaju razvoj raka debelog crijeva i želuca.
Zatvor. Prirodni laksativni učinak celera pomaže u ublažavanju zatvora. Također pomaže u opuštanju živaca koji su bili preopterećeni umjetnim laksativima. Hlađenje. Za suhog i vrućeg vremena popijte čašu soka od celera, dva do tri puta dnevno, između obroka. Izvrsno pomaže u normalizaciji tjelesne temperature.
Diuretik. Kalij i natrij koji se nalaze u soku od celera pomažu u regulaciji razine tekućine u tijelu i stimuliraju proizvodnju urina, što celer čini važnom pomoći u oslobađanju tijela od viška tekućine.
Upala. Poliacetilen koji se nalazi u celeru blagotvorno djeluje na sve vrste upala kao što su reumatoidni artritis, osteoartritis, giht, astma i bronhitis.
Funkcija bubrega. Celer potiče zdrav i normalan rad bubrega tako što pomaže u uklanjanju toksina iz tijela. Celer također sprječava nastanak bubrežnih kamenaca.
Snižavanje krvnog tlaka. Nekoliko šalica soka od celera svaki dan tjedan dana može uvelike pomoći u snižavanju krvnog tlaka. Sok pomaže u opuštanju mišića oko arterija, šireći žile i omogućavajući krvi normalan protok. Da biste postigli maksimalan učinak, potrebno je sok piti tjedan dana, pauzirati tri tjedna i krenuti ispočetka.
Živčani sustav. Organski alkalni minerali koji se nalaze u soku od celera djeluju umirujuće na živčani sustav, što ovaj sok čini odličnim pićem za nesanice.
Gubitak težine. Pijte sok od celera tijekom dana. Pomaže u suzbijanju želje za slatkom i masnom hranom.
Bubrežni kamenci. Diuretski učinak soka od celera također pomaže u uklanjanju kamenaca iz bubrega i žučnog mjehura. Savjet
Odaberite zeleni celer, ima više klorofila. Provjerite je li svjež i nije letargičan. Kada celer čuvate u hladnjaku, držite ga u hermetički zatvorenoj posudi ili zamotajte u plastičnu vrećicu.
Ne ostavljajte ga na sobnoj temperaturi tijekom dana jer brzo uvene. Ako vam je celer uvenuo, poškropite ga s malo vode i ostavite u hladnjaku nekoliko sati. To će mu vratiti svježinu. Pažnja
Celer proizvodi vlastiti "pesticid" za zaštitu od gljivica. Zaštitni sloj čine psoraleni koji štite celer, ali ih neki ljudi slabo percipiraju.
Ako nakon konzumacije celera primijetite probleme s kožom, to može značiti da imate povećanu osjetljivost na psoralen. Neki ljudi s niskim krvnim tlakom žale se da im celer dodatno snižava krvni tlak. Slušajte svoje tijelo kada jedete celer.