Rajčica je voće čija je puna sezona u punom jeku od svibnja i koja se nastavlja, za neke vrste do listopada, prije prvih mrazeva. Srpanj je stoga idealno vrijeme za uživanje u slasnim rajčicama koje birate sočne ili mesnate prema svom ukusu. Kvalitetnu rajčicu treba tretirati što je moguće manje. Dakle, ako nemate sreće imati rajčicu u svom vrtu, odaberite rajčicu iz organskog uzgoja ili održive poljoprivrede. Odaberite rajčice koje još uvijek imaju stabljike poput rajčice ili peteljke. Ovaj je kriterij znak svježine i temeljni je jer zahvaljujući njemu ubrani plodovi nastavljaju crpiti potrebnu energiju. Svakako birajte vrlo crvene rajčice, bez mrlja, bez šiški i posjekotina.

Rajčica je mirisno i slatko voće koje zaslužuje brzu konzumaciju nakon branja kako bi iskoristilo svoje vitamine, minerale i antioksidanse. Idealno, stavite rajčice u košaru ili košaru s voćem i čuvajte ih 3 do 4 dana na sobnoj temperaturi. Razmislite o dodavanju mreže na vrh kako ih insekti ne bi ugrizli. Međutim, to je krhko voće. Zato pazite da rajčice ne stisnete previše čvrsto zajedno s drugim voćem ili povrćem.