Udruga ugostitelja i turizma Soria (ASOHTUR) ponovno organizira gastronomski referentni događaj ovih prvih dana jeseni.
Tjedan mikološke tape, koji će se održati u kastiljanskom gradu Soria, od 23. listopada do 2. studenog uz sudjelovanje pedeset ugostiteljskih objekata.
Dana 16. rujna, “Radionica izrade tapasa” predvođen kuharom iz Sorije Juanom Carlosom Benitom, koji je zasigurno poslužio kao izvor inspiracije mnogim proizvođačima ovih dana, koji su zajedno s onim od 19. “Traženje i identifikacija gljiva”, Dodali su vrijednost prikupljanju i identifikaciji različitih vrsta autohtonih gljiva i gljiva pokrajine Soria.
Na kraju dana, tri finalista koji se uspiju izdvojiti od ostalih, zahvaljujući glasovima publike koja sudjeluje na mjestima koja sudjeluju, počet će na Danima prvaka trećeg tjedna u studenom.
Tamo će pokazati svoje prednosti koje su ih istaknule u svakom od njih kategorije natjecanja Tjedan mikoloških tapa:
- Najbolji mikološki poklopac
- Najbolji mediteranski mikološki poklopac
- Najbolja bar usluga
Sorianas stolovi pridružuju se Mycological Fast Good -u
Po sniženim cijenama kulinarskih pripravaka tjedna mikološke tape, kreativnost i domišljatost udružuju se i stvaraju ukusne zalogaje za samo 1,80 €.
Teksture i kombinacije okusa nikoga neće ostaviti ravnodušnim jer s ovim novim izazovom brze hrane, kuhari Sorije, donose na sva nepca, ukusne prijedloge poput Mico hot-dog al Sarmiento sa senfom od lisičarke i kečapom Níscalos, Mc Vrganj, Yakitori s okusom Sorije, Mikološka kobasica, Šuma na vašem nepcu ili energetski mikro-bar, među ostalim do dovršetka pedeset iznenađujućih tapasa.
Jelo za šankom uvijek je bio izazov, a uz ovo oponašanje brza hrana, u najčišćem stilu Sorije, Namjerava se približiti sve vrste potrošača ugostiteljskim objektima koji sudjeluju u Tjedan mikološke Tape i u isto vrijeme dati izlaz i sadržaj proizvodu koji će u 8 dana proslave trebati sporu razradu, ali brzu uslugu klijentu.
Klasici neće nedostajati Cesarean amanitas, gljive crne trube ili čička, koji zajedno s šumarci lisičarki i ukusnih tekstura Vrganj Edulis, uzvisit će crni dijamant aktualne gastronomije, koji također ima svoj poseban trenutak slavlja i sparivanja, poput onog održanog prošle godine u ovim zemljama Alcarrije u čast Crnog tartufa
Tjedne aktivnosti upotpunjene su različitim događajima i razvojima, poput Sezonska tržnica gljiva i gljiva, Mercasetas, formativne šetnje stazama setera i konferencije za prženje, kako bi se obučili u području tradicionalne gastronomije, a posebno mjere opreza u vrijeme berbe.