Ljetne vrućine mogu uzrokovati akne, osipe na koži, prekomjerno znojenje, pa čak i dovesti do toplotnog udara. Za hlađenje tijela u ovim mjesecima, drevna indijska medicina Ayurveda preporučuje korištenje određenih začina. Začini su kvintesencija biljne moći, bogati su antioksidansima i biološki aktivnim spojevima. Ovaj članak opisuje 8 začina koji će vam, prema 5000 godina ayurvedskog iskustva, pomoći da ostanete svježi i ugodni.
Menta
Njegova upotreba je mnogo šira od uklanjanja neugodnog zadaha. Višegodišnja zeljasta biljka, metvica ima sposobnost hlađenja organizma. Svježi listovi metvice upotpunit će prirodnu limunadu ili svježu voćnu salatu. Ovu biljku je lako uzgajati u vrtu, ali može toliko narasti da ju je bolje saditi u posude.
Sjeme komorača
Ovaj začin puno je pristupačniji nego što se na prvi pogled čini, a ima i izražena rashladna svojstva. Sjemenke komorača također potiču proizvodnju želučanih sokova, potičući pravilnu probavu. Žvačite žličicu sjemenki komorača prije i poslije glavnog obroka. Također potiče svjež dah i osigurava oralnu higijenu.
Svježi kilantro
Listovi cilantra koriste se u Tajlandu i Meksiku tisućama godina. Omiljena je komponenta mnogih nacionalnih kuhinja. Cilantro možete uzgajati iz sjemenki u posudama tako da ih postavite na sunčano mjesto.
Korijandar
Ayurveda korijander smatra jednim od glavnih rashlađujućih začina. Postao je poznat u Indiji i Kini, u Europi i Sjevernoj Africi zbog svoje ljekovitosti. Korijander nije ništa drugo nego sjeme cilantra i naširoko se koristi u kuhanju. Osim rashlađujućih svojstava, korijander olakšava probavu i normalizira razinu šećera u krvi.
Kardamom
Savršen dodatak čaju u vruće ljetno jutro. Dodajte dvije ili tri mahune kardamoma u ohlađeni rooibos čaj s bademovim mlijekom. Kardamom se također može umiješati u smoothie, muesli ili jogurt.
Šafran
Jarko žuta boja jela sa šafranom podiže raspoloženje. Još jedan rashlađujući začin koji se koristi u paellama, curryjima, čajevima i pićima. Ovo ljeto pripremit ćemo rashlađujući čaj: prokuhajte vodu, dodajte šafran u prahu i nekoliko mahuna kardamoma. Nakon što prokuha, izvadite šafran i dodajte listiće čaja do željene jačine. Zasladite se stevijom i uživajte u ljetnim vrućinama!
Kopar
Kopar za hlađenje može se koristiti svjež ili osušen, ali svježe začinsko bilje je ukusnije. Dodajte svježi kopar svojim ljetnim jelima u borbi protiv vrućine. Povrće je izvrsnog okusa s koprom i malo limunova soka.
Tmin
Sjemenke kumina i mljeveni kim u malim količinama djeluju rashlađujuće. Kumin također potiče detoksikaciju i otklanja nadutost. Ovaj slani začin koristi se u jelima od žitarica, varivima od povrća i juhama.
Preporučljivo je sve začine birati organski i tada nećete mariti za ljetne vrućine!