Jedite proteine da biste smršavili
Proteini zasićuju mnogo bolje od ugljikohidrata i masti. Nemasno meso, perad, riba, jaja i nemasni mliječni proizvodi osiguravaju dugotrajnu sitost. Grah i grah, orasi i bademi bogati su proteinima. Ako proteinska hrana čini 25% energije koja se troši dnevno, osoba aktivno gubi masti, a u isto vrijeme ostaje puna i energična.
Proteinsku hranu najbolje je rasporediti tijekom dana. Navečer, najkasnije 3 sata prije spavanja, možete pojesti i mali, 150 grama, komadić ribe ili mesa.
Glikemijski indeks
Koncept je u svakodnevni život uveden promatranjem pacijenata. Dijabetičarima je vitalno stalno pratiti razinu šećera u krvi. Pokazalo se da različite namirnice imaju različit učinak na ovaj pokazatelj. Neki izazivaju nagli porast šećera, drugi su umjereni, a treći minimalni.
Glukoza je uzeta kao početna jedinica i dodijeljena joj. Ovo je maksimum.
Na proizvode visoki GI uključuju one. Na primjer,
Proizvodi s srednjim GI - indeks. to
Proizvodi nizak GI - indeks ne prelazi. to
Razina šećera u krvi utječe na metabolizam, proizvodnju hormona, performanse i glad. Nutricionisti ne preporučuju samo dijabetičarima, već i svim ostalim ljudima da jedu više hrane s niskim GI - daju osjećaj sitosti i ne izazivaju oštru promjenu razine šećera.
Olakšavanje našeg života
Ako se uopće ne želite zamarati brojkama, jednostavno se možete usredotočiti na principe odabira proizvoda “” u svakoj tematskoj skupini, koje su razvili danski nutricionisti. Evo ih:
Voće
Jabuke, kruške, naranče, maline i jagode mogu se jesti u neograničenim količinama.
konzumirajte u izuzetno ograničenim količinama.
Povrće
Uglavnom je dozvoljeno svo povrće, s izuzetkom kojega treba ograničiti. Mrkvu, repu i pastrnjak najbolje je jesti sirovu.
Krumpir
Bolje je ne prekuhati ga i po mogućnosti odabrati mladi krumpir. Još je jedna suptilnost da je vrući krumpir, naravno, nezemaljska ukusna stvar, ali sa stajališta gubitka kilograma, bolje ga je jesti hladnog: tada se u njemu stvara otporni škrob, jedinstvena vrsta vlakana. Smanjuje šećer u krvi i obnavlja crijevnu mikrofloru. Pire i pečeni krumpir nisu prikladni za mršavljenje.
tjestenina
Tjesteninu treba kuhati al dente. Odaberite tjesteninu od tvrde pšenice. A ako ih jedete hladne, još je zdravije, tada tvore i otporni škrob.
riža
Odaberite rižu smeđu, divlju, nije brušeno.
Kruh i žitarice
Dobar kruh od integralnog brašna i kruha od raženog zrna, zobenih pahuljica, žitarica za doručak od pšenice i pšeničnih mekinja s mineralnim i vitaminskim dodacima. Bijeli kruh je beskorisna stvar sa stajališta zdrave prehrane.
Postoje tablice glikemijskog indeksa hrane prema kojima bi se moglo voditi. Ali nije sve tako jednostavno.
1. Proizvod s visokim GI može biti koristan i obrnuto.... Na primjer, GI kuhane mrkve veći je od GI čokolade. Ali u isto vrijeme čokolada sadrži vrlo puno masnoća! To također treba uzeti u obzir.
2. U različitim tablicama pokazatelji se mogu međusobno razlikovati.
3. GI varira ovisno o načinu rezanja i pripreme proizvoda. Opće je pravilo - što je vrijeme obrade kraće, to bolje. Bolje kuhati nego pržiti, izrezati na velike komade, nego samljeti u prašinu. Kratkoća recepta poželjnija je od užitaka - svi gastronomski trikovi samo povećavaju GI hrane.