Tko se od nas nije hranio ribizlom? Vjerojatno ne postoji osoba koja ne voli ovu bobicu. Rasprostranjena je u Europi, raste u Rusiji, svojim okusom zadovoljava Kineze i Mongole.
Prednosti i štete crnog ribizla nikome nisu tajna. Lijepi grm se od davnina koristi u ljekovite svrhe. Gotovo sve u ribizu je prikladno za ljudsko zdravlje, od bobica i pupova do lišća. Sastav proizvoda je uistinu jedinstven. Prednosti crnog ribiza su bogate glukozom, vitaminima, fruktozom i organskim kiselinama. Diči se svojim mineralnim sastavom, sadrži kalcij i fosfor koji je koristan za mentalnu aktivnost te željezo koje je neophodno za stvaranje krvi.
Za farmakologiju su prednosti crnog ribiza velike i raznolike. Posjeduje diuretičke, dijaforetske i jačajuće osobine. Njegova dezinfekcijska svojstva uspješno se koriste u medicini.
Nitko neće tvrditi da su prednosti crnog ribiza poznate svim domaćicama; koristi se kao divan začin u pripremi kiselih krastavaca. Listovi grma daju nam aromatičan čaj. Od bobičastog voća možete napraviti ukusne sirupe, sokove, vina i tinkture, želee, jogurte i konzerve.
Koliko god uvredljivo bilo, tu je i šteta od crnog ribizla. Bolje je odbiti ga koristiti za ljude koji imaju bolestan želudac, jer bobica ima visoku koncentraciju kiseline. Vrlo rijetko, ali postoji alergija na voće, uglavnom zbog sadržaja eteričnih ulja u njemu.
Šteta od crnog ribiza može nastati ako osoba ima povećano zgrušavanje krvi. Takvim je bolesnicima bolje ne jesti bobicu jer će to samo povećati zgrušavanje krvi.
Tvari kojima je bogata ova bobica imaju važnu ulogu u uklanjanju slobodnih radikala iz tijela, čiji višak uzrokuje ozbiljne promjene u DNK. A najbolja zaštita od takvih promjena je ribiz.
Ne tako davno, istraživanja biokemičara napravila su vlastite prilagodbe mišljenju o prednostima i štetama crnog ribiza. Prema znanstvenicima, ono što se prije smatralo nesumnjivom koristi - povećani sadržaj bioflavona može nanijeti ozbiljnu štetu zdravlju.
Nedvojbena šteta crnog ribiza dokazana je za osobe koje su pretrpjele srčani ili moždani udar, kao i za bolesnike s bolestima tromboflebitisa i zatajenjem cirkulacije.
Dobra vijest je da je ribiz potpuno siguran za djecu koja još nemaju "odrasle" bolesti i mogu je jesti u bilo kojoj količini. Uvijek je korisna za dijete.