Ljetni tartuf (Tuber aestivum)
- Odjel: Ascomycota (Ascomycetes)
- Pododjel: Pezizomikotina (Pezizomycotins)
- Razred: Pezizomicete (Pezizomycetes)
- Tip: Tuber aestivum (Summer truffle (Black truffle))
- Skorzone
- Sveti jean s tartufima
- Ljetni crni tartuf
ljetni tartuf (T. Ljetni gomolj) je gljiva iz roda tartufa (lat. Tuber) iz porodice tartufa (lat. Tuberaceae).
Odnosi se na takozvane askomicete ili tobolčare. Njegovi bliski srodnici su smrčci i šavovi.
Plodna tijela promjera 2,5-10 cm, plavkasto-crna, crno-smeđa, površine s velikim piramidalnim crno-smeđim bradavicama. Pulpa je isprva žućkastobijela ili sivkasta, kasnije smećkasta ili žutosmeđa, s brojnim bjelkastim žilicama koje tvore karakterističan mramorni uzorak, u početku vrlo gust, kod starijih gljiva rahliji. Okus pulpe je orašast, slatkast, miris je ugodan, jak, ponekad se uspoređuje s mirisom algi ili šumskog otpada. Plodna tijela su pod zemljom, obično se pojavljuju na malim dubinama, stare gljive ponekad se pojavljuju iznad površine.
Tvori mikorizu s hrastom, bukvom, grabom i drugim širokolisnim vrstama, rjeđe s brezama, još rjeđe s borovima, raste plitko (3-15 cm, iako ponekad i do 30 cm) u tlu u listopadnim i mješovitim šumama. , uglavnom na vapnenačkim tlima.
In different regions of the Federation, truffles ripen at different times, and their collection is possible from the end of July to the end of November.
Ovo je jedini predstavnik roda Tuber u našoj zemlji. Podaci o nalazu zimskog tartufa (Tuber brumale) nisu potvrđeni.
The main regions in which the black truffle bears fruit quite often and annually are the Black Sea coast of the Caucasus and the forest-steppe zone of Crimea. Separate finds over the past 150 years have also occurred in other regions of the European part of Our Country: in the Podolsk, Tula, Belgorod, Oryol, Pskov and Moscow regions. In the Podolsk province, the mushroom was so common that local peasants in the late 19th and early 20th centuries. engaged in its collection and sale.
Slične vrste:
Perigord tartuf (Tuber melanosporum) – jedan od najvrjednijih pravih tartufa, meso mu s godinama sve više tamni – do smeđe-ljubičaste; površina, kada se pritisne, obojana je u hrđavu boju.