Ljudi su navikli vjerovati da karijes izazivaju pića sa sadržajem šećera. Stručnjaci iz Australije opovrgli su ovaj mit. Znanstvenici su pokazali da su slatkiši i bezalkoholna pića bez šećera štetnija za zube od slatkiša. Studija je provedena u Melbourneu. Tijekom njega znanstvenici su testirali više od dvadeset pića.
U njihovom sastavu nije bilo šećera ili alkohola, ali su bile prisutne fosforna i limunska kiselina. Oboje su predstavljali rizik za zdravlje zubi. Štoviše, u mnogo većoj mjeri od šećera, koji je optužen za karijes. Ljudima se sve više govori da su zubne bolesti obično uzrokovane slatkišima, kažu liječnici. Zapravo, to je daleko od slučaja. Kiselo okruženje uzrokuje mnogo više oštećenja cakline. Bakterije koje uzrokuju bolest koriste šećer za hranu. I tek kad zasićeni, opasni patogeni proizvode kiselinu, što dovodi do nezdrave cakline. Nedostatak šećera u pićima eliminira prvu kariku u lancu. Bakterije koje uzrokuju bolesti ne stvaraju kiselinu. Već je prisutan u pićima, zubi se u njemu "kupaju".
Zbog toga visoka koncentracija kiselina i mikroorganizama potiče nastanak karijesa. U najtežim slučajevima može izložiti osjetljivu pulpu zuba i prodrijeti duboko u caklinu, potpuno uništavajući zub. Kako bi izbjegli takve posljedice po zdravlje zubi, znanstvenici savjetuju da se ne konzumira piće bez šećera ili visoke kiselosti.