Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorijska vrijednost | 187 kCal | 1684 kCal | 11.1% | 5.9% | 901 g |
| Proteini | 27.96 g | 76 g | 36.8% | 19.7% | 272 g |
| Masti | 8.34 g | 56 g | 14.9% | 8% | 671 g |
| Vodotporne igračke | 62.67 g | 2273 g | 2.8% | 1.5% | 3627 g |
| Pepeo | 1.27 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.6% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.31 mg | 1.8 mg | 17.2% | 9.2% | 581 g |
| Vitamin B4, holin | 105.2 mg | 500 mg | 21% | 11.2% | 475 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 1.07 mg | 5 mg | 21.4% | 11.4% | 467 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.399 mg | 2 mg | 20% | 10.7% | 501 g |
| Vitamin B9, folat | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 1% | 5714 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 5.35 μg | 3 μg | 178.3% | 95.3% | 56 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamin D3, kolekalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| Vitamin K, filokinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
| Vitamin PP, BR | 4.51 mg | 20 mg | 22.6% | 12.1% | 443 g |
| Betaine | 18.9 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 394 mg | 2500 mg | 15.8% | 8.4% | 635 g |
| Kalcij, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.7% | 7143 g |
| Magnezij, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 3.2% | 1667 g |
| Natrij, Na | 89 mg | 1300 mg | 6.8% | 3.6% | 1461 g |
| Sumpor, S | 279.6 mg | 1000 mg | 28% | 15% | 358 g |
| Fosfor, P. | 228 mg | 800 mg | 28.5% | 15.2% | 351 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 3.07 mg | 18 mg | 17.1% | 9.1% | 586 g |
| Mangan, Mn | 0.016 mg | 2 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| Bakar, Cu | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 6% | 885 g |
| Selen, Se | 32.3 μg | 55 μg | 58.7% | 31.4% | 170 g |
| Cink, Zn | 9.88 mg | 12 mg | 82.3% | 44% | 121 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.88 g | ~ | |||
| valina | 1.293 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.922 g | ~ | |||
| izoleucin | 1.224 g | ~ | |||
| leucin | 2.314 g | ~ | |||
| lizin | 2.515 g | ~ | |||
| metionina | 0.815 g | ~ | |||
| treonin | 1.266 g | ~ | |||
| triptofan | 0.321 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.09 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.616 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 2.574 g | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.141 g | ~ | |||
| glicin | 1.245 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 4.553 g | ~ | |||
| prolin | 1.151 g | ~ | |||
| serin | 1.098 g | ~ | |||
| tirozin | 0.991 g | ~ | |||
| cistein | 0.298 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 98 mg | najviše 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transrodna | 0.388 g | najviše 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.388 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 3.451 g | najviše 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristić | 0.212 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.879 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.103 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.244 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.013 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 3.746 g | min 16.8 g | 22.3% | 11.9% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.04 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.231 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.068 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 3.406 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.018 g | ~ | |||
| 18: 1 prijevod | 0.388 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.573 g | od 11.2 da 20.6 | 5.1% | 2.7% | |
| 18: 2 Linolic | 0.485 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.457 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjugirana linolna kiselina | 0.028 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.014 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.014 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.071 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.017 g | od 0.9 da 3.7 | 1.9% | 1% | |
| 22: 6 Dokozaheksenski kiselina (DHA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-6 masnih kiselina | 0.528 g | od 4.7 da 16.8 | 11.2% | 6% |
Energetska vrijednost je 187 kcal.
Odrezak, gornja oštrica, bez kostiju, govedina, samo meso, obrezana na 0 "masti, prvi stupanj, na žaru bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 17,2%, kolin - 21%, vitamin B5 - 21,4%, vitamin B6 - 20%, vitamin B12 - 178,3%, vitamin PP - 22,6%, kalij - 15,8%, fosfor - 28,5%, željezo - 17,1%, bakar - 11,3%, selen - 58,7%, cink - 82,3%
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Mješovit dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- hardver dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Cjeloviti vodič za najkorisnije proizvode možete pronaći u dodatku.
Oznake: sadržaj kalorija 187 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, koliko je odrezak koristan, Top Blade, bez kostiju, govedina, samo meso, obrez do 0 “masnoća, prvorazredni, na žaru, kalorije, hranjive sastojke, korisna svojstva odreska, Gornja oštrica, bez kostiju, govedina, samo meso, obrezana na 0 ”masnoće, prvi stupanj, na žaru
2021-02-17