Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorijska vrijednost | 374 kCal | 1684 kCal | 22.2% | 5.9% | 450 g |
| Proteini | 21.78 g | 76 g | 28.7% | 7.7% | 349 g |
| Masti | 2.23 g | 56 g | 4% | 1.1% | 2511 g |
| Ugljikohidrati | 63.25 g | 219 g | 28.9% | 7.7% | 346 g |
| Alimentarna vlakna | 2.4 g | 20 g | 12% | 3.2% | 833 g |
| Vodotporne igračke | 9.23 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 24626 g |
| Pepeo | 1.12 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 1.187 mg | 1.5 mg | 79.1% | 21.1% | 126 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.475 mg | 1.8 mg | 26.4% | 7.1% | 379 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.684 mg | 5 mg | 13.7% | 3.7% | 731 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.178 mg | 2 mg | 8.9% | 2.4% | 1124 g |
| Vitamin B9, folat | 458 μg | 400 μg | 114.5% | 30.6% | 87 g |
| Vitamin PP, BR | 7.654 mg | 20 mg | 38.3% | 10.2% | 261 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 201 mg | 2500 mg | 8% | 2.1% | 1244 g |
| Kalcij, Ca | 39 mg | 1000 mg | 3.9% | 1% | 2564 g |
| Magnezij, mg | 65 mg | 400 mg | 16.3% | 4.4% | 615 g |
| Natrij, Na | 8 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.2% | 16250 g |
| Sumpor, S | 217.8 mg | 1000 mg | 21.8% | 5.8% | 459 g |
| Fosfor, P. | 163 mg | 800 mg | 20.4% | 5.5% | 491 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 4.15 mg | 18 mg | 23.1% | 6.2% | 434 g |
| Mangan, Mn | 0.91 mg | 2 mg | 45.5% | 12.2% | 220 g |
| Bakar, Cu | 278 μg | 1000 μg | 27.8% | 7.4% | 360 g |
| Cink, Zn | 1.79 mg | 12 mg | 14.9% | 4% | 670 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.774 g | ~ | |||
| valina | 0.871 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.415 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.784 g | ~ | |||
| leucin | 1.369 g | ~ | |||
| lizin | 0.47 g | ~ | |||
| metionina | 0.317 g | ~ | |||
| treonin | 0.561 g | ~ | |||
| triptofan | 0.254 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.962 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.638 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 0.902 g | ~ | |||
| glicin | 0.662 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 6.84 g | ~ | |||
| prolin | 2.084 g | ~ | |||
| serin | 0.941 g | ~ | |||
| tirozin | 0.54 g | ~ | |||
| cistein | 0.54 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.328 g | najviše 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristić | 0.004 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.291 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.032 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.271 g | min 16.8 g | 1.6% | 0.4% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.27 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.986 g | od 11.2 da 20.6 | 8.8% | 2.4% | |
| 18: 2 Linolic | 0.893 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.093 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.093 g | od 0.9 da 3.7 | 10.3% | 2.8% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.893 g | od 4.7 da 16.8 | 19% | 5.1% |
Energetska vrijednost je 374 kcal.
- 2 oz = 57 g (213.2 kCal)
Špageti obogaćeni proteinima, suhi bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 79,1%, vitamin B2 - 26,4%, vitamin B5 - 13,7%, vitamin B9 - 114,5%, vitamin PP - 38,3%, magnezij - 16,3%, fosfor - 20,4%, željezo - 23,1%, mangan - 45,5%, bakar - 27,8%, cink - 14,9%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: kalorijski sadržaj 374 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, čemu služe špageti, obogaćeni bjelančevinama, suhi, kalorija, hranjivih tvari, korisna svojstva špageta, obogaćeni proteinima, suhi