Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Sljedeća tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| za ishranu | Broj | Pravilo** | % normale u 100 g | % normale u 100 kcal | 100% norme |
| kalorija | 469 kcal | 1684 kcal | 27.9% | 5.9% | 359 g |
| Proteini | 38.55 g | 76 g | 50.7% | 10.8% | 197 g |
| Masti | 25.4 g | 56 g | 45.4% | 9.7% | 220 g |
| Ugljikohidrati | 12.52 g | 219 g | 5.7% | 1.2% | 1749 g |
| Dijetalna vlakna | 17.7 g | 20 g | 88.5% | 18.9% | 113 g |
| Vodotporne igračke | 1.95 g | 2273 g | 0.1% | 116564 g | |
| Pepeo | 3.88 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 1.4% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.145 mg | 1.8 mg | 8.1% | 1.7% | 1241 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.453 mg | 5 mg | 9.1% | 1.9% | 1104 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.208 mg | 2 mg | 10.4% | 2.2% | 962 g |
| Vitamin B9, folat | 211 μg | 400 mcg | 52.8% | 11.3% | 190 g |
| Vitamin C, askorbinski | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 0.5% | 4091 g |
| Vitamin PP, br | 1.41 mg | 20 mg | 7.1% | 1.5% | 1418 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 1470 mg | 2500 mg | 58.8% | 12.5% | 170 g |
| Kalcij, Ca | 138 mg | 1000 mg | 13.8% | 2.9% | 725 g |
| Magnezij, mg | 145 mg | 400 mg | 36.3% | 7.7% | 276 g |
| Natrij, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.1% | 32500 g |
| Sumpor, S | 385.5 mg | 1000 mg | 38.6% | 8.2% | 259 g |
| Fosfor, P. | 363 mg | 800 mg | 45.4% | 9.7% | 220 g |
| Minerali | |||||
| Željezo, Fe | 3.9 mg | 18 mg | 21.7% | 4.6% | 462 g |
| Mangan, Mn | 2.158 mg | 2 mg | 107.9% | 23% | 93 g |
| Bakar, Cu | 828 μg | 1000 mcg | 82.8% | 17.7% | 121 g |
| Selen, Se | 19.1 μg | 55 mcg | 34.7% | 7.4% | 288 g |
| Cink, Zn | 3.14 mg | 12 mg | 26.2% | 5.6% | 382 g |
| Bitne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 2.732 g | ~ | |||
| Valin | 1.758 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.95 g | ~ | |||
| izoleucin | 1.709 g | ~ | |||
| Leucin | 2.868 g | ~ | |||
| Lizin | 2.344 g | ~ | |||
| metionin | 0.475 g | ~ | |||
| treonin | 1.53 g | ~ | |||
| Triptofan | 0.512 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.838 g | ~ | |||
| Amino kiselina | |||||
| alanin | 1.659 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 4.429 g | ~ | |||
| Glycine | 1.628 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 6.822 g | ~ | |||
| prolin | 2.06 g | ~ | |||
| serin | 2.042 g | ~ | |||
| Tirozin | 1.332 g | ~ | |||
| cistein | 0.567 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Razvoj masnih kiselina | 3.674 g | najviše 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.071 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 2.696 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.907 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 5.61 g | min 16.8 g | 33.4% | 7.1% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.071 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 5.539 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 14.339 g | od 11.2-20.6 g | 100% | 21.3% | |
| 18: 2 Linolic | 12.644 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 1.694 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 1.694 g | od 0.9 do 3.7 g | 100% | 21.3% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 12.644 g | od 4.7 do 16.8 g | 100% | 21.3% |
Energetska vrijednost je 469 kcal.
- šalica = 172 g (806.7 kcal)
Soja, zrela, kuhana, bez EXT. sol bogat je vitaminima i mineralima kao što su vitamin B9 i 52.8%, kalij - 58,8%, kalcij - 13,8%, magnezij - 36,3%, fosfor od 45.4%, željezo - 21,7%, mangan - 107,9 , 82,8%, bakar - 34.7%, selen ili 26,2%, cink - XNUMX%
- Vitamin B9 kao koenzim koji sudjeluje u metabolizmu nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do oslabljene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzoprolifernim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Neadekvatan unos folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi , pothranjenost, prirođene malformacije i poremećaji dječjeg razvoja. Pokazana je snažna povezanost između razine folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog tlaka.
- Kalcij je glavna komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjelice i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Magnezij uključen je u metabolizam energije i sintezu bjelančevina, nukleinske kiseline, ima stabilizirajući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećava rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo je uključen u različite funkcije proteina, uključujući enzime. Uključen u transport elektrona, kisik, omogućuje protok redoks reakcija i aktiviranje peroksidacije. Neadekvatan unos dovodi do hipokromne anemije, atonije mioglobinemije koštanih mišića, umora, kardiomiopatije, kroničnog atrofičnog gastritisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potreban za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija prati zastoj u rastu, poremećaji reproduktivnog sustava, povećana krhkost kostiju, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Uključen u procese tkiva ljudskog tijela s kisikom. Nedostatak se očituje oštećenim stvaranjem kardiovaskularnog sustava i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorne učinke, uključen je u regulaciju djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Bekove bolesti (osteoartritis s višestrukom deformacijom zglobova, kralježnice i ekstremiteta), bolesti Kesan (endemska kardiomiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink uključen je u više od 300 enzima koji sudjeluju u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije nekoliko gena. Neadekvatan unos dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije, prisutnosti malformacija fetusa. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da razbiju apsorpciju bakra i tako doprinose razvoju anemije.
Potpuni imenik najkorisnijih proizvoda koje možete vidjeti u aplikaciji.
Oznake: kalorija 469 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali od korisnih soja, zrela, kuhana, bez EXT. sol, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva soje, Zrela, kuhana, bez EXT. sol