Sadržaj
Topljiva i netopljiva vlakna: koje su razlike?
Prednosti topljivih vlakana na tijelu
Koja je uloga topljivih vlakana u tijelu?
Kao što naziv govori, topljiva vlakna topljiva su u vodi. Oni uključuju pektine, desni i sluzi. Kad dođu u dodir s tekućinama, postaju viskozni i olakšavaju klizanje ostataka. Kao rezultat toga, smanjuju apsorpciju masti, lošeg kolesterola u krvi i triglicerida te pomažu u sprječavanju kardiovaskularnih bolesti. Oni također imaju prednost usporavanja apsorpcije ugljikohidrata, a time i usporavanja porasta šećera u krvi, što je bitno u prevenciji dijabetesa tipa 2. Oni manje stimuliraju probavni tranzit od nerastvorljivih vlakana, što ih čini nježnima za crijeva, smanjuju probavne tegobe i sprječavaju proljev, a istovremeno potiču ravnotežu crijevne flore. Konačno, usporavajući probavu, produžuju osjećaj sitosti i stoga vam omogućuju bolju kontrolu tjelesne težine. Budući da se radi o vlaknima topivim u vodi, bitno je konzumirati dovoljno vode (najmanje 6 čaša) tijekom dana kako biste iskoristili njihove prednosti.
Gdje se nalaze topljiva vlakna?
Trebali biste znati da većina vlaknaste hrane sadrži i topiva vlakna i netopljiva vlakna. Dok se topiva vlakna mogu pronaći u voću (bogatom pektinom poput jabuka, krušaka, naranči, grejpa, jagoda) i povrću (šparoge, grah, prokulica, mrkva), njihova je koža često bogatija netopljivim vlaknima. Topljiva vlakna također se nalaze u mahunarkama, zobi (posebno zobene mekinje), ječmu, psilijumu, lanu i sjemenkama chia.
Reference 1. Kanadski dijetetičari, Izvori hrane topljivih vlakana, www.dietitians.ca, 2014 2. Dijetalna vlakna, www.diabete.qc.ca, 2014 3. H. Baribeau, Jedi bolje da budeš na vrhu, izdanja La Semaine, 2014 |