Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Sljedeća tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| za ishranu | Broj | Pravilo** | % normale u 100 g | % normale u 100 kcal | 100% norme |
| kalorija | 34 kcal | 1684 kcal | 2% | 5.9% | 4953 g |
| Proteini | 2.24 g | 76 g | 2.9% | 8.5% | 3393 g |
| Masti | 0.49 g | 56 g | 0.9% | 2.6% | 11429 g |
| Ugljikohidrati | 4.29 g | 219 g | 2% | 5.9% | 5105 g |
| Dijetalna vlakna | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 36.8% | 800 g |
| Vodotporne igračke | 89.74 g | 2273 g | 3.9% | 11.5% | 2533 g |
| Pepeo | 0.73 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.015 mg | 1.5 mg | 1% | 2.9% | 10000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.217 mg | 1.8 mg | 12.1% | 35.6% | 829 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 1.5 mg | 5 mg | 30% | 88.2% | 333 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.293 mg | 2 mg | 14.7% | 43.2% | 683 g |
| Vitamin B9, folat | 13 μg | 400 mcg | 3.3% | 9.7% | 3077 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 11.8% | 2500 g |
| Vitamin D2, ergokalciferol | 0.4 μg | ~ | |||
| Vitamin PP, br | 3.877 mg | 20 mg | 19.4% | 57.1% | 516 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 304 mg | 2500 mg | 12.2% | 35.9% | 822 g |
| Kalcij, Ca | 2 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.6% | 50000 g |
| Magnezij, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 14.7% | 2000 |
| Natrij, Na | 9 mg | 1300 mg | 0.7% | 2.1% | 14444 g |
| Sumpor, S | 22.4 mg | 1000 mg | 2.2% | 6.5% | 4464 g |
| Fosfor, P. | 112 mg | 800 mg | 14% | 41.2% | 714 g |
| Minerali | |||||
| Željezo, Fe | 0.41 mg | 18 mg | 2.3% | 6.8% | 4390 g |
| Mangan, Mn | 0.23 mg | 2 mg | 11.5% | 33.8% | 870 g |
| Bakar, Cu | 142 μg | 1000 mcg | 14.2% | 41.8% | 704 g |
| Selen, Se | 5.7 μg | 55 mcg | 10.4% | 30.6% | 965 g |
| Cink, Zn | 1.03 mg | 12 mg | 8.6% | 25.3% | 1165 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono i disaharidi (šećeri) | 2.38 g | najviše 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 2.38 g | ~ | |||
| Bitne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.156 g | ~ | |||
| Valin | 0.145 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.056 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.111 g | ~ | |||
| Leucin | 0.189 g | ~ | |||
| Lizin | 0.134 g | ~ | |||
| metionin | 0.033 g | ~ | |||
| treonin | 0.134 g | ~ | |||
| Triptofan | 0.011 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.111 g | ~ | |||
| Amino kiselina | |||||
| alanin | 0.167 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 0.301 g | ~ | |||
| Glycine | 0.145 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 0.68 g | ~ | |||
| prolin | 0.1 g | ~ | |||
| serin | 0.145 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.078 g | ~ | |||
| cistein | 0.022 g | ~ | |||
| Sterol (steroli) | |||||
| Kampesterol | 2 mg | ~ |
Energetska vrijednost je 34 kcal.
Šitake gljive bogati su vitaminima i mineralima kao što su vitamin B2 i 12.1%, vitamin B5 - 30%, vitamin B6 i 14.7%, vitamin PP - 19,4%, kalij - 12,2%, fosfor - 14%, mangan - 11,5, 14,2%, bakar - XNUMX%
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pridonosi osjetljivosti boja vizualnog analizatora i adaptaciji na tamu. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem zdravlja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi nekoliko hormona, hemoglobina i potiče apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do lezija kože i sluznica.
- Vitamin B6 uključen je u održavanje imunološkog odgovora, procese inhibicije i pobude u središnjem živčanom sustavu, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina pridonosi normalnom stvaranju crvenih krvnih stanica, održavanju normalne razine homocistein u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati gubitak apetita, narušeno zdravlje kože, razvoj pronađenog i anemija.
- Vitamin PP uključen je u redoks reakcije i metabolizam energije. Nedovoljan unos vitamina popraćen poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog tlaka.
- Fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potreban za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija prati zastoj u rastu, poremećaji reproduktivnog sustava, povećana krhkost kostiju, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Uključen u procese tkiva ljudskog tijela s kisikom. Nedostatak se očituje oštećenim stvaranjem kardiovaskularnog sustava i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
Potpuni imenik najkorisnijih proizvoda koje možete vidjeti u aplikaciji.
Oznake: kalorijska vrijednost 34 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali od korisnih shiitake gljiva, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva shiitake gljiva