Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorijska vrijednost | 263 kCal | 1684 kCal | 15.6% | 5.9% | 640 g |
| Proteini | 19.09 g | 76 g | 25.1% | 9.5% | 398 g |
| Masti | 20.13 g | 56 g | 35.9% | 13.7% | 278 g |
| Vodotporne igračke | 60.11 g | 2273 g | 2.6% | 1% | 3781 g |
| Pepeo | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.051 mg | 1.5 mg | 3.4% | 1.3% | 2941 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.081 mg | 1.8 mg | 4.5% | 1.7% | 2222 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.557 mg | 5 mg | 11.1% | 4.2% | 898 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.514 mg | 2 mg | 25.7% | 9.8% | 389 g |
| Vitamin B9, folat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1% | 4000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.06 μg | 3 μg | 35.3% | 13.4% | 283 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.43 mg | 15 mg | 2.9% | 1.1% | 3488 g |
| Vitamin K, filokinon | 1.7 μg | 120 μg | 1.4% | 0.5% | 7059 g |
| Vitamin PP, BR | 6.157 mg | 20 mg | 30.8% | 11.7% | 325 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 293 mg | 2500 mg | 11.7% | 4.4% | 853 g |
| Kalcij, Ca | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| Magnezij, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.8% | 2105 g |
| Natrij, Na | 48 mg | 1300 mg | 3.7% | 1.4% | 2708 g |
| Sumpor, S | 190.9 mg | 1000 mg | 19.1% | 7.3% | 524 g |
| Fosfor, P. | 172 mg | 800 mg | 21.5% | 8.2% | 465 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 1.38 mg | 18 mg | 7.7% | 2.9% | 1304 g |
| Mangan, Mn | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Bakar, Cu | 63 μg | 1000 μg | 6.3% | 2.4% | 1587 g |
| Selen, Se | 20.7 μg | 55 μg | 37.6% | 14.3% | 266 g |
| Cink, Zn | 3.38 mg | 12 mg | 28.2% | 10.7% | 355 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.234 g | ~ | |||
| valina | 0.947 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.609 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.869 g | ~ | |||
| leucin | 1.519 g | ~ | |||
| lizin | 1.613 g | ~ | |||
| metionina | 0.497 g | ~ | |||
| treonin | 0.763 g | ~ | |||
| triptofan | 0.125 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.754 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.161 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 1.739 g | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.201 g | ~ | |||
| glicin | 1.162 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 2.866 g | ~ | |||
| prolin | 0.91 g | ~ | |||
| serin | 0.752 g | ~ | |||
| tirozin | 0.608 g | ~ | |||
| cistein | 0.246 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 80 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 8.121 g | najviše 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.065 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.043 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.636 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 4.889 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.488 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 8.617 g | min 16.8 g | 51.3% | 19.5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.981 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 7.607 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.029 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.766 g | od 11.2 da 20.6 | 6.8% | 2.6% | |
| 18: 2 Linolic | 0.493 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.241 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.032 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.241 g | od 0.9 da 3.7 | 26.8% | 10.2% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.525 g | od 4.7 da 16.8 | 11.2% | 4.3% |
Energetska vrijednost je 263 kcal.
- oz = 28.35 g (74.6 kCal)
- lb = 453.6 g (1193 kCal)
Odabrana govedina, rebra, tanki rub (rebra 10-12), meso s uklonjenom masnoćom do 1/8 ″, sirovo bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B5 - 11,1%, vitamin B6 - 25,7%, vitamin B12 - 35,3%, vitamin PP - 30,8%, kalij - 11,7%, fosfor - 21,5%, selen - 37,6%, cink - 28,2%
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Cjeloviti vodič za najkorisnije proizvode možete pronaći u dodatku.
Oznake: kalorijski sadržaj 263 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Odabrana govedina, rebra, tanki rub (rebra 10-12), meso s masnoćom uklonjeno na 1/8 ″, sirovo, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Odabrana govedina, rebra, tanki rub (rebra 10-12), meso s masnoćom uklonjeno na razinu 1/8 “, sirovo