Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorijska vrijednost | 198 kCal | 1684 kCal | 11.8% | 6% | 851 g |
| Proteini | 20.71 g | 76 g | 27.3% | 13.8% | 367 g |
| Masti | 12.15 g | 56 g | 21.7% | 11% | 461 g |
| Vodotporne igračke | 66.32 g | 2273 g | 2.9% | 1.5% | 3427 g |
| Pepeo | 1.02 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.079 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.7% | 1899 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.143 mg | 1.8 mg | 7.9% | 4% | 1259 g |
| Vitamin B4, holin | 86.5 mg | 500 mg | 17.3% | 8.7% | 578 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.605 mg | 5 mg | 12.1% | 6.1% | 826 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.611 mg | 2 mg | 30.6% | 15.5% | 327 g |
| Vitamin B9, folat | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.4% | 3636 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.76 μg | 3 μg | 58.7% | 29.6% | 170 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.36 mg | 15 mg | 2.4% | 1.2% | 4167 g |
| Vitamin K, filokinon | 1.4 μg | 120 μg | 1.2% | 0.6% | 8571 g |
| Vitamin PP, BR | 6.294 mg | 20 mg | 31.5% | 15.9% | 318 g |
| Betaine | 12.7 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 319 mg | 2500 mg | 12.8% | 6.5% | 784 g |
| Kalcij, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.8% | 6250 g |
| Magnezij, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 2.8% | 1818 g |
| Natrij, Na | 53 mg | 1300 mg | 4.1% | 2.1% | 2453 g |
| Sumpor, S | 207.1 mg | 1000 mg | 20.7% | 10.5% | 483 g |
| Fosfor, P. | 197 mg | 800 mg | 24.6% | 12.4% | 406 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 1.84 mg | 18 mg | 10.2% | 5.2% | 978 g |
| Mangan, Mn | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.4% | 15385 g |
| Bakar, Cu | 92 μg | 1000 μg | 9.2% | 4.6% | 1087 g |
| Selen, Se | 25 μg | 55 μg | 45.5% | 23% | 220 g |
| Cink, Zn | 3.8 mg | 12 mg | 31.7% | 16% | 316 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.339 g | ~ | |||
| valina | 1.028 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.661 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.942 g | ~ | |||
| leucin | 1.648 g | ~ | |||
| lizin | 1.75 g | ~ | |||
| metionina | 0.539 g | ~ | |||
| treonin | 0.827 g | ~ | |||
| triptofan | 0.136 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.818 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.259 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 1.887 g | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.218 g | ~ | |||
| glicin | 1.261 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 3.109 g | ~ | |||
| prolin | 0.987 g | ~ | |||
| serin | 0.816 g | ~ | |||
| tirozin | 0.66 g | ~ | |||
| cistein | 0.267 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 75 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 4.784 g | najviše 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.039 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.027 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.372 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 2.919 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.428 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 5.251 g | min 16.8 g | 31.3% | 15.8% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.619 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 4.615 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.017 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.464 g | od 11.2 da 20.6 | 4.1% | 2.1% | |
| 18: 2 Linolic | 0.302 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.138 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.024 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.138 g | od 0.9 da 3.7 | 15.3% | 7.7% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.326 g | od 4.7 da 16.8 | 6.9% | 3.5% |
Energetska vrijednost je 198 kcal.
- oz = 28.35 g (56.1 kCal)
- lb = 453.6 g (898.1 kCal)
Odabrana govedina, pulpa donjeg dijela bedra, meso s uklonjenom masnoćom do 1/8 ″, sirovo bogata vitaminima i mineralima kao što su: holin - 17,3%, vitamin B5 - 12,1%, vitamin B6 - 30,6%, vitamin B12 - 58,7%, vitamin PP - 31,5%, kalij - 12,8 , 24,6%, fosfor - 45,5%, selen - 31,7%, cink - XNUMX%
- Mješovit dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Cjeloviti vodič za najkorisnije proizvode možete pronaći u dodatku.
Oznake: kalorijski sadržaj 198 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Govedina odabrana, pulpa potkoljenice, meso s masnoćom uklonjeno do razine 1/8 ″, sirovo, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Odabrana govedina , pulpa donjeg buta, meso sa uklonjenom masnoćom do 1/8 ″, sirovo
2021-02-17