Grožđe Saperavi: sorta grožđa
Grožđe "Saperavi" dolazi iz Gruzije. Uzgaja se u regijama s blagom klimom. Najčešće su to zemlje crnomorskog sliva. Od njega se dobivaju visokokvalitetna stolna vina, a dozrijevala u vrućim klimatskim uvjetima, na primjer, u Uzbekistanu, pogodna je za proizvodnju desertnih i jakih vina.
Opis grožđa: sorta “Saperavi”
Ovo je visokoprinosna sorta, grozdovi su veliki i lijepog izgleda. Biljka je umjereno otporna i može sigurno preživjeti temperature do –23 °C. Otporan je na sušu.
Grožđe “Saperavi” - tehnički razred, pogodan samo za preradu
Ovo grožđe ima sljedeće karakteristike:
- Bobice su ovalne, tamnoplave. Srednje veličine, do 4-6 g. Imaju debeli sloj voska na površini.
- Koža je gusta, omogućava transport, ali nije debela.
- Sočna pulpa ima svjež i ugodan okus; u središtu bobice nalaze se 2 sjemenke. Sok iz njega ispada da je lagano obojen.
- Cvjetovi su biseksualni, ne zahtijevaju oprašivanje.
Sadržaj šećera je do 22 g na 100 cm. Od 10 kg voća može se dobiti 8 litara soka. Postaje izvrsna sirovina za vino, posebice zbog visokog sadržaja eteričnih ulja. Jačina vina je 10-12 stupnjeva. Dugo se čuva i poboljšava svoje kvalitete dok se infuzira. Najcjenjenije vino odležava 12 godina.
Obratite pažnju na ovu značajku: kada pijete sok, oboji usne i zube u crveno.
Mladice grožđa snažno rastu. Od sve njihove mase, 70% je plodonosno. Listovi su petokraki, zaobljeni, srednje veličine. U donjem dijelu imaju značajnu pubescenciju. Prekrivaju plodove od izravne sunčeve svjetlosti, ali one koji rastu preblizu grozdu potrebno je ukloniti. Grozdovi imaju sljedeće karakteristike:
- Raste na stabljici dugoj 4,5 cm.
- Grozd je kupastog oblika, jako razgranat.
- Srednje je veličine, težine do 110 g.
Na svakom izbojku morate ostaviti 7 grozdova. To će im omogućiti bolji razvoj, stvaranje većih i ukusnijih bobica. Ostatak grozdova mora se ukloniti.
Za uzgoj treba odabrati tlo koje ne sadrži vapno ili sol. Mora biti dobro dreniran, nije dopuštena stagnacija vlage.
Zalijevanje je potrebno umjereno; nema potrebe puniti biljku. Preporučuju se preventivni tretmani protiv gljivičnih bolesti, jer su lišće i bobice često pogođeni plijesni, pepelnicom i sivom truležom. Pod odgovarajućim uvjetima, grm grožđa može rasti na jednom mjestu do 25 godina.