Kraljevska salata: učenje kuhanja. Video

Ovo jelo ima dva klasična recepta. Prvi je popularniji jer sadrži jednostavne i pristupačne sastojke. Za pripremu ove salate trebat će vam:

– kuhana pileća prsa (200 g); – kiseli luk (2 kom.); – kuhana jaja (3 kom.); – tvrdi sir (200 g); – štapići od rakova (300 g); – kukuruz u konzervi (1 konzerva); – kiseli šampinjoni (1 limenka); – majoneza; – ocat 9% i šećer (za marinadu).

Umjesto kuhanih pilećih prsa, možete koristiti dimljena, tada će salata biti pikantnija.

Najprije marinirajte luk. To možete učiniti i dan ranije, jer će trebati od 30 minuta do sat vremena da postane dovoljno slatko i prestane gorko. Stavite nasjeckani luk na pola prstena u staklenu zdjelu i prelijte s 3 žlice. l. ocat, šećer i voda. Stavite na hladno mjesto.

Kad se luk marinira, možete početi s pripremom salate. Radi se u slojevima. Prvo, sitno sjeckana pileća prsa, zatim luk, a zatim sloj majoneze na vrhu. Na njemu - jaja, pa ribani sir. Opet majoneza. Zatim narezane štapiće od rakova, kukuruz, sloj majoneze. Odozgo - šampinjoni, ribani sir. Salata spremna. Za namakanje slojeva stavite ga u hladnjak na 2-3 sata.

Druga verzija salate prikladna je za proslave i praznike. Sadrži izvrsne sastojke – škampe i lagano slani losos. Recept mu je sljedeći:

– kuhani škampi (po mogućnosti kraljevski ili tigar – 200 g); – lagano slani losos (200 g); – kiseli luk (2 kom.); – kuhana jaja (3 kom.); – tvrdi sir (200 g); – kiseli šampinjoni (1 konzerva); – majoneza; – ocat 9% i šećer (za marinadu).

Losos ili pastrvu za salatu možete ukiseliti sami. Da biste to učinili, trup se mora izrezati na velike komade, posuti solju, paprom, začinima i staviti pod tlačenje dva dana. Za jedan dan, pod tlačenjem, okrenite komade

Najprije se luk pokiseli (30-60 minuta). Zatim se salata pravi u slojevima. Prvi je losos, narezan na male komadiće. Bolje je uzeti trup, jer komadi moraju biti dovoljno debeli. Na ribu se stavlja luk podijeljen na poluprstenove. Zatim - majoneza. Na njemu – sjeckana jaja i škampi narezani na kockice. Još jedan sloj majoneze. Vrh – šampinjoni i ribani sir.

Neke domaćice naprave još jedan sloj – od kuhane cikle i majoneze, pa tek onda posipaju salatu sirom. Jelo možete ukrasiti cijelim škampima i začinskim biljem.