Nutricionisti se oko toga raspravljaju, djeca ih vole, a kad nema vremena za pun doručak, roditeljima su spasonosna opcija. Radi se o kukuruznim pahuljicama, jednoj od najpopularnijih opcija za doručak i međuobroke.
A njihova je povijest fascinantna i izravno povezana s braćom Williamom i Johnom Cellulari. John Harvey Kellogg doktorirao je na Sveučilištu New York i vratio se u rodni Battle Creek u Michiganu. Radio je u pansionu Battle Creek, gdje je bio liječen uglavnom od adventista sedmog dana. Mlađi brat Will Keith Kellogg pomagao je Johnu u pansionu.
Pacijenti su se morali pridržavati stroge dijete koja je zabranjivala uporabu životinjske hrane, osnovna stopa prehrane radila se s jogurtom. Osim jogurta, pacijenti su dobivali i kašu na vodi; ljudi su bili gladni i neredi.
I ovdje su 30. srpnja 1898. William Kellogg i njegov stariji brat John Harvey Kellogg slučajno ostavili komade pšenice na štednjaku i otišli. Vraćajući se, otkrili su da su osušene nakupine vrlo jestive, pogotovo ako su stisnute oklagijom. A učinivši isto s kukuruzom, Kellogg je napravio mini revoluciju u gastronomiji.
Will Keith Kellogg ostavio je Johna Harveyja Kellogga s desne strane.
Kellogg je liječio adventiste sedmog dana i bio je aktivni pristaša te vjere, koja svom stadu snažno preporučuje vegetarijanstvo i potpuno odbacivanje mesa, osobito Ivana. I u tim zadacima vidio je posebnu misiju kukuruznih pahuljica. Činjenica da je Kellogg vjerovao da slanina i jaja povećavaju libido. No, kukuruzne pahuljice bio je hvaljen kao hrana koja smanjuje seksualne potrebe.
U početku je ovaj doručak bio popularan samo među vjernicima i u lječilištima, no postupno su kukuruzne pahuljice započele svoj trijumfalni ožujak širom Amerike. Kad je postalo jasno da tržište žitarica nije ograničeno samo na pacijente pansiona, narudžbe su stizale s drugih mjesta; Will je predložio organiziranje poduzeća za masovnu proizvodnju pahuljica. Ivan je to odbio, rekavši da mu je cilj boriti se protiv seksualne privlačnosti i samozadovoljstva, što će, prema njegovom mišljenju, cijeli svijet dovesti do Sotone i đavla. Zatim će patentirane kukuruzne pahuljice dodati recepturi šećer kako bi ciljali tržište za djecu. Šećer je također dao škrgut potreban za pahuljice koje lebde na površini, a dijete je bilo zainteresirano.
Popularnost žitarica postala je dobro promišljena reklama - "zdrav, ukusan i brz doručak" zaista je postao mala revolucija u navikama Amerikanaca i Europljana. Zanimljivo je da je Kellogg, kako bi promovirao žitarice u mase, održao senzacionalnu reklamnu kampanju. U ženskim časopisima čitatelje su pitali, odlazeći u trgovinu, namiguje namirnici.
William Kellogg se obogatio, ali novac od njihove poznate žitarice trošio je, uglavnom ne za sebe već za dobrotvorne svrhe. Zahvaljujući žitaricama s pijetlom na kutiji osnovana je Kelloggova škola za djecu s invaliditetom, samo škola i lječilište.
Iako kukuruzne pahuljice imaju neku hranjivu vrijednost - bogate aminokiselinama, za poboljšanje pamćenja glutaminska kiselina sadrži neke korisne tvari kako bi ih nazvali zdravim doručkom, nemoguće je. Zbog visokog udjela šećera nakon takvog obroka, tijelo povećava razinu inzulina, što dovodi do brze pojave osjećaja gladi. Nepotrebno je doručak, odrasli ili dijete započeti sa slatkim, jer će ova dijeta prije ili kasnije dovesti do dijabetesa i poremećenih prehrambenih navika. U redu je ako nije trajno, ali je ponekad prihvatljivo.