Sastojci Salata od dimljenog bakalara
| repa | 2.0 (komad) |
| kiseli krastavac | 50.0 (gram) |
| luk | 1.0 (komad) |
| grašak | 0.5 (staklo za zrno) |
| bakalar | 300.0 (gram) |
| pileće jaje | 1.0 (komad) |
| suncokretovo ulje | 3.0 (stolna žlica) |
| stolna sol | 0.5 (žličica) |
Način pripreme
Na biljnom ulju popržite sitno nasjeckani luk zajedno s oguljenim i nasjeckanim bakalarom. Oguljenu repu i krastavac narežite na male kockice. Položite repu, krastavce, ribu s lukom i zelenim graškom u posudu za salatu, prelijte biljnim uljem, začinima, ukrasite kriškama kuhanog jaja i začinskog bilja.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 122.2 kCal | 1684 kCal | 7.3% | 6% | 1378 g |
| Proteini | 6.9 g | 76 g | 9.1% | 7.4% | 1101 g |
| Masti | 8.8 g | 56 g | 15.7% | 12.8% | 636 g |
| Ugljikohidrati | 4 g | 219 g | 1.8% | 1.5% | 5475 g |
| organske kiseline | 30.1 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.6 g | 20 g | 8% | 6.5% | 1250 g |
| Vodotporne igračke | 76.6 g | 2273 g | 3.4% | 2.8% | 2967 g |
| Pepeo | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 9.1% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.5% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 4.1% | 2000 g |
| Vitamin B4, holin | 15.8 mg | 500 mg | 3.2% | 2.6% | 3165 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.3% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 3.7% | 2222 g |
| Vitamin B9, folat | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 1% | 8333 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 13.7% | 600 g |
| Vitamin C, askorbinski | 6.9 mg | 90 mg | 7.7% | 6.3% | 1304 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 4.1 mg | 15 mg | 27.3% | 22.3% | 366 g |
| Vitamin H, Biotin | 5 μg | 50 μg | 10% | 8.2% | 1000 g |
| Vitamin PP, BR | 2.2454 mg | 20 mg | 11.2% | 9.2% | 891 g |
| niacina | 1.1 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 210.8 mg | 2500 mg | 8.4% | 6.9% | 1186 g |
| Kalcij, Ca | 30.7 mg | 1000 mg | 3.1% | 2.5% | 3257 g |
| Magnezij, mg | 18.7 mg | 400 mg | 4.7% | 3.8% | 2139 g |
| Natrij, Na | 28.2 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.8% | 4610 g |
| Sumpor, S | 70.4 mg | 1000 mg | 7% | 5.7% | 1420 g |
| Fosfor, P. | 101.3 mg | 800 mg | 12.7% | 10.4% | 790 g |
| Klor, Cl | 517.5 mg | 2300 mg | 22.5% | 18.4% | 444 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 39.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19.5 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.2% | 2571 g |
| Jod, ja | 36.4 μg | 150 μg | 24.3% | 19.9% | 412 g |
| Cobalt, Co | 9 μg | 10 μg | 90% | 73.6% | 111 g |
| Mangan, Mn | 0.0469 mg | 2 mg | 2.3% | 1.9% | 4264 g |
| Bakar, Cu | 54.3 μg | 1000 μg | 5.4% | 4.4% | 1842 g |
| Molibden, Mo. | 2.3 μg | 70 μg | 3.3% | 2.7% | 3043 g |
| Nikal, Ni | 2.6 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 46.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 187.1 μg | 4000 μg | 4.7% | 3.8% | 2138 g |
| Krom, Cr | 14.6 μg | 50 μg | 29.2% | 23.9% | 342 g |
| Cink, Zn | 0.4206 mg | 12 mg | 3.5% | 2.9% | 2853 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 1.1 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2.9 g | najviše 100 g | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 44.9 mg | najviše 300 mg |
Energetska vrijednost je 122,2 kcal.
Salata od dimljenog bakalara bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 11,1%, vitamin B12 - 16,7%, vitamin E - 27,3%, vitamin PP - 11,2%, fosfor - 12,7%, klor - 22,5 , 24,3, 90%, jod - 29,2%, kobalt - XNUMX%, krom - XNUMX%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Klor neophodne za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- Jod sudjeluje u funkcioniranju štitnjače, osiguravajući stvaranje hormona (tiroksin i trijodotironin). Neophodan je za rast i diferencijaciju stanica svih tkiva ljudskog tijela, mitohondrijsko disanje, regulaciju transmembranskog prijenosa natrija i hormona. Nedovoljan unos dovodi do endemske guše s hipotireozom i usporavanjem metabolizma, arterijske hipotenzije, zaostajanja u rastu i mentalnog razvoja kod djece.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Salata s dimljenim bakalom PO 100 g
- 32 kCal
- 13 kCal
- 41 kCal
- 40 kCal
- 69 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 122,2 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Salata od dimljenog bakalara, recept, kalorije, hranjive tvari