Sastojci Salata od peradi ili divljači
| kuropatka belaya | 200.0 (gram) |
| krastavac | 2.0 (komad) |
| salata | 100.0 (gram) |
| pileće jaje | 2.0 (gram) |
| jabuke | 1.0 (gram) |
| stolna sol | 0.5 (gram) |
| šećer u prahu | 0.5 (žličica) |
| majoneza | 150.0 (gram) |
| Južnjački umak | 0.5 (stolna žlica) |
| sok od limuna | 1.0 (stolna žlica) |
| krumpir | 5.0 (komad) |
Način pripreme
File kuhanog ili prženog lješnjaka (jarebica ili piletina), kuhani krumpir, krastavci (ili kornišon), tvrdo kuhano jaje i oguljena jabuka izrezani na tanke ploške, listovi salate narežite na 2-3 komada, sve stavite u zdjelu, sol i pomiješajte s majonezom i umakom, dodajući sol, ocat (ili limunov sok) i šećer u prahu. Obučenu salatu stavite u tobogan u zdjelu za salatu, ukrasite listovima zelene salate i kriškama tvrdo kuhanih jaja, kao i kriškama rajčice i svježim krastavcima.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 198.8 kCal | 1684 kCal | 11.8% | 5.9% | 847 g |
| Proteini | 5.6 g | 76 g | 7.4% | 3.7% | 1357 g |
| Masti | 15.1 g | 56 g | 27% | 13.6% | 371 g |
| Ugljikohidrati | 10.9 g | 219 g | 5% | 2.5% | 2009 g |
| organske kiseline | 2.4 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 2.8% | 1818 g |
| Vodotporne igračke | 92.8 g | 2273 g | 4.1% | 2.1% | 2449 g |
| Pepeo | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 11.2% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 3% | 1667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.5% | 2000 g |
| Vitamin B4, holin | 12.8 mg | 500 mg | 2.6% | 1.3% | 3906 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7.5% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 11.8 μg | 400 μg | 3% | 1.5% | 3390 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5% | 1000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 15.5 mg | 90 mg | 17.2% | 8.7% | 581 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.005 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 200000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 5.5 mg | 15 mg | 36.7% | 18.5% | 273 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.8% | 6250 g |
| Vitamin PP, BR | 2.3296 mg | 20 mg | 11.6% | 5.8% | 859 g |
| niacina | 1.4 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 406 mg | 2500 mg | 16.2% | 8.1% | 616 g |
| Kalcij, Ca | 27.2 mg | 1000 mg | 2.7% | 1.4% | 3676 g |
| Magnezij, mg | 25.3 mg | 400 mg | 6.3% | 3.2% | 1581 g |
| Natrij, Na | 103 mg | 1300 mg | 7.9% | 4% | 1262 g |
| Sumpor, S | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 2.8% | 1818 g |
| Fosfor, P. | 84.1 mg | 800 mg | 10.5% | 5.3% | 951 g |
| Klor, Cl | 85 mg | 2300 mg | 3.7% | 1.9% | 2706 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 623.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 75.7 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 99.7 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 4.2% | 1200 g |
| Jod, ja | 5.4 μg | 150 μg | 3.6% | 1.8% | 2778 g |
| Cobalt, Co | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 22.6% | 222 g |
| Litij, Li | 46.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1709 mg | 2 mg | 8.5% | 4.3% | 1170 g |
| Bakar, Cu | 143.8 μg | 1000 μg | 14.4% | 7.2% | 695 g |
| Molibden, Mo. | 7.5 μg | 70 μg | 10.7% | 5.4% | 933 g |
| Nikal, Ni | 4.8 μg | ~ | |||
| Olovo, Sn | 11.4 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 289.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 33 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.4% | 12121 g |
| Krom, Cr | 8.6 μg | 50 μg | 17.2% | 8.7% | 581 g |
| Cink, Zn | 0.7356 mg | 12 mg | 6.1% | 3.1% | 1631 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 8.2 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.4 g | najviše 100 g | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 1.2 mg | najviše 300 mg |
Energetska vrijednost je 198,8 kcal.
Salata od peradi ili divljači bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 22,2%, vitamin B6 - 15%, vitamin C - 17,2%, vitamin E - 36,7%, vitamin PP - 11,6%, kalij - 16,2, 45, 14,4%, kobalt - 17,2%, bakar - XNUMX%, krom - XNUMX%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
KALORIJA I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Salata od peradi ili divljači PO 100 g
- 254 kCal
- 14 kCal
- 16 kCal
- 157 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 627 kCal
- 418 kCal
- 33 kCal
- 77 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 198,8 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Salata od peradi ili divljači, recept, kalorije, hranjive tvari