Sastojci ukiseljene brusnice s jabukama
| Lingonberry | 1000.0 (gram) |
| jabuke | 500.0 (gram) |
| voda | 3.0 (staklo za zrno) |
| ocat | 0.5 (staklo za zrno) |
| šećer | 1.0 (staklo za zrno) |
| stolna sol | 0.5 (žličica) |
| češanj | 0.5 (gram) |
| cimet | 0.5 (žličica) |
| papar mirisni | 9.0 (komad) |
Način pripreme
Jabuke narežite na 4 dijela i blanširajte u kipućoj vodi 2 minute, a zatim pomiješajte s pripremljenim brusnicama i stavite u staklene posude. Prelijte hladnom marinadom, pasterizirajte 20 minuta. Za pripremu marinade pomiješajte vodu, ocat, šećer, sol, cimet, klinčiće i papar, kuhajte 5 minuta.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 53.3 kCal | 1684 kCal | 3.2% | 6% | 3159 g |
| Proteini | 0.3 g | 76 g | 0.4% | 0.8% | 25333 g |
| Masti | 0.3 g | 56 g | 0.5% | 0.9% | 18667 g |
| Ugljikohidrati | 13.2 g | 219 g | 6% | 11.3% | 1659 g |
| organske kiseline | 11.2 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 14.1% | 1333 g |
| Vodotporne igračke | 83 g | 2273 g | 3.7% | 6.9% | 2739 g |
| Pepeo | 0.2 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 10.5% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.008 mg | 1.5 mg | 0.5% | 0.9% | 18750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 1.1% | 18000 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.4% | 50000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.9% | 20000 g |
| Vitamin B9, folat | 0.3 μg | 400 μg | 0.1% | 0.2% | 133333 g |
| Vitamin C, askorbinski | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 6.2% | 3000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 5.1% | 3750 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.2% | 100000 g |
| Vitamin PP, BR | 0.1498 mg | 20 mg | 0.7% | 1.3% | 13351 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 76.8 mg | 2500 mg | 3.1% | 5.8% | 3255 g |
| Kalcij, Ca | 18.8 mg | 1000 mg | 1.9% | 3.6% | 5319 g |
| Magnezij, mg | 4.1 mg | 400 mg | 1% | 1.9% | 9756 g |
| Natrij, Na | 8.3 mg | 1300 mg | 0.6% | 1.1% | 15663 g |
| Sumpor, S | 1.3 mg | 1000 mg | 0.1% | 0.2% | 76923 g |
| Fosfor, P. | 7.5 mg | 800 mg | 0.9% | 1.7% | 10667 g |
| Klor, Cl | 160.7 mg | 2300 mg | 7% | 13.1% | 1431 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 18.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 42.1 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 0.7 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 6.2% | 3000 g |
| Jod, ja | 0.3 μg | 150 μg | 0.2% | 0.4% | 50000 g |
| Cobalt, Co | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 3.8% | 5000 g |
| Mangan, Mn | 0.2501 mg | 2 mg | 12.5% | 23.5% | 800 g |
| Bakar, Cu | 19.6 μg | 1000 μg | 2% | 3.8% | 5102 g |
| Molibden, Mo. | 1.3 μg | 70 μg | 1.9% | 3.6% | 5385 g |
| Nikal, Ni | 2.9 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 10.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 1.4 μg | 4000 μg | 285714 g | ||
| Krom, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 2.6% | 7143 g |
| Cink, Zn | 0.0274 mg | 12 mg | 0.2% | 0.4% | 43796 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 4.4 g | najviše 100 g |
Energetska vrijednost je 53,3 kcal.
Kisela brusnica s jabukama bogata vitaminima i mineralima kao što su: mangan - 12,5%
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV RECEPTA SASTOJCI Kisele brusnice s jabukama PO 100 g
- 46 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 11 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 247 kCal
- 0 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 53,3 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Kisele brusnice s jabukama, recept, kalorije, hranjive tvari