Sadržaj
Sastojci komi-permska salata (od kiselog kupusa s mesom)
| govedina, 1 kategorija | 403.0 (gram) |
| bijeli kupus, kiseli kupus | 610.0 (gram) |
| luk | 100.0 (gram) |
| suncokretovo ulje | 50.0 (gram) |
Način pripreme
Meso se kuha, a zatim izreže na kockice 8X8 mm. Kiseli kupus se sortira (opere u hladnoj vodi, ako je jako kiselkast), iscijedi i sitno nasjecka. Pripremljeni luk sitno se nasjecka. Kombinirajte meso, kupus i luk, začinite biljnim uljem i pomiješajte.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 143 kCal | 1684 kCal | 8.5% | 5.9% | 1178 g |
| Proteini | 10.5 g | 76 g | 13.8% | 9.7% | 724 g |
| Masti | 10.1 g | 56 g | 18% | 12.6% | 554 g |
| Ugljikohidrati | 2.8 g | 219 g | 1.3% | 0.9% | 7821 g |
| organske kiseline | 0.7 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.6 g | 20 g | 8% | 5.6% | 1250 g |
| Vodotporne igračke | 101.1 g | 2273 g | 4.4% | 3.1% | 2248 g |
| Pepeo | 2.5 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.9% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.3% | 3000 g |
| Vitamin B4, holin | 24.6 mg | 500 mg | 4.9% | 3.4% | 2033 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.8% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.5% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.9 μg | 3 μg | 30% | 21% | 333 g |
| Vitamin C, askorbinski | 19.5 mg | 90 mg | 21.7% | 15.2% | 462 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.3 mg | 15 mg | 15.3% | 10.7% | 652 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.7% | 4167 g |
| Vitamin PP, BR | 3.243 mg | 20 mg | 16.2% | 11.3% | 617 g |
| niacina | 1.5 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 297.5 mg | 2500 mg | 11.9% | 8.3% | 840 g |
| Kalcij, Ca | 36.8 mg | 1000 mg | 3.7% | 2.6% | 2717 g |
| Magnezij, mg | 19.9 mg | 400 mg | 5% | 3.5% | 2010 g |
| Natrij, Na | 587.4 mg | 1300 mg | 45.2% | 31.6% | 221 g |
| Sumpor, S | 94.9 mg | 1000 mg | 9.5% | 6.6% | 1054 g |
| Fosfor, P. | 100.8 mg | 800 mg | 12.6% | 8.8% | 794 g |
| Klor, Cl | 25.3 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.8% | 9091 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 47.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 23.6 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 6.2% | 1125 g |
| Jod, ja | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 1.5% | 4839 g |
| Cobalt, Co | 3.2 μg | 10 μg | 32% | 22.4% | 313 g |
| Mangan, Mn | 0.0404 mg | 2 mg | 2% | 1.4% | 4950 g |
| Bakar, Cu | 79 μg | 1000 μg | 7.9% | 5.5% | 1266 g |
| Molibden, Mo. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 4.4% | 1591 g |
| Nikal, Ni | 3.6 μg | ~ | |||
| Olovo, Sn | 28.7 μg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 56.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 27.5 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.5% | 14545 g |
| Krom, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 4.6% | 1515 g |
| Cink, Zn | 1.3286 mg | 12 mg | 11.1% | 7.8% | 903 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 0.07 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2.7 g | najviše 100 g |
Energetska vrijednost je 143 kcal.
Permian Komi salata (od kiselog kupusa s mesom) bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B12 - 30%, vitamin C - 21,7%, vitamin E - 15,3%, vitamin PP - 16,2%, kalij - 11,9%, fosfor - 12,6 %, kobalt - 32%, cink - 11,1%
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E, opažaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Komi-permska salata (od kiselog kupusa s mesom) PO 100 g
- 218 kCal
- 23 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 143 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja salata Permian Komi (od kiselog kupusa s mesom), recept, kalorije, hranjive tvari