Sastojci Karfiol s umakom
| cvjetača | 800.0 (gram) |
| stolna sol | 0.5 (žličica) |
| voda | 1.0 (staklo za zrno) |
| muzna krava | 1.0 (staklo za zrno) |
| krema | 500.0 (gram) |
| rajčica | 3.0 (stolna žlica) |
| peršin | 1.0 (stolna žlica) |
Način pripreme
Kupus podijeljen na cvatove skuhajte u mješavini mlijeka i vode uz dodatak soli. Stavite na sito i stavite na posudu. U kiselu juhu dodajte kiselo vrhnje i tijesto od rajčice, promiješajte, prelijte kupus dobivenim umakom. Gotovo jelo pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 123.2 kCal | 1684 kCal | 7.3% | 5.9% | 1367 g |
| Proteini | 2.3 g | 76 g | 3% | 2.4% | 3304 g |
| Masti | 10.9 g | 56 g | 19.5% | 15.8% | 514 g |
| Ugljikohidrati | 4.2 g | 219 g | 1.9% | 1.5% | 5214 g |
| organske kiseline | 13.6 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 4.5% | 1818 g |
| Vodotporne igračke | 58.3 g | 2273 g | 2.6% | 2.1% | 3899 g |
| Pepeo | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 18% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.7% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 4.1% | 2000 g |
| Vitamin B4, holin | 46 mg | 500 mg | 9.2% | 7.5% | 1087 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.9% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 3.2% | 2500 g |
| Vitamin B9, folat | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 2.3% | 3636 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 5.4% | 1500 g |
| Vitamin C, askorbinski | 13.6 mg | 90 mg | 15.1% | 12.3% | 662 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.5% | 16667 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 3.4% | 2381 g |
| Vitamin PP, BR | 0.6818 mg | 20 mg | 3.4% | 2.8% | 2933 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 179.8 mg | 2500 mg | 7.2% | 5.8% | 1390 g |
| Kalcij, Ca | 57.2 mg | 1000 mg | 5.7% | 4.6% | 1748 g |
| Magnezij, mg | 13.2 mg | 400 mg | 3.3% | 2.7% | 3030 g |
| Natrij, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.5% | 5652 g |
| Sumpor, S | 4.2 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.3% | 23810 g |
| Fosfor, P. | 51.9 mg | 800 mg | 6.5% | 5.3% | 1541 g |
| Klor, Cl | 241.8 mg | 2300 mg | 10.5% | 8.5% | 951 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 6.1 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.2% | 2571 g |
| Jod, ja | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 1.9% | 4286 g |
| Cobalt, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 2.4% | 3333 g |
| Mangan, Mn | 0.0026 mg | 2 mg | 0.1% | 0.1% | 76923 g |
| Bakar, Cu | 9.4 μg | 1000 μg | 0.9% | 0.7% | 10638 g |
| Molibden, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 3.2% | 2593 g |
| Olovo, Sn | 1.6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.4% | 18333 g |
| Stroncij, Sr. | 2.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 7.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 54795 g |
| Krom, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Cink, Zn | 0.1344 mg | 12 mg | 1.1% | 0.9% | 8929 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2.9 g | najviše 100 g |
Energetska vrijednost je 123,2 kcal.
Karfiol s umakom bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 22,2%, vitamin C - 15,1%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Karfiol s umakom PO 100 g
- 30 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 60 kCal
- 162 kCal
- 102 kCal
- 49 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 123,2 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Karfiol s umakom, recept, kalorije, hranjive tvari