Popularni i cijenjeni britanski list The Guardian objavio je rezultate nedavnog istraživanja koji se mogu nazvati senzacionalnim i depresivnim u isto vrijeme.
Činjenica je da su znanstvenici otkrili da prosječni stanovnik maglovitog Albiona tijekom svog života ne samo da apsorbira više od 11.000 životinja: ptica, stoke i riba – u obliku raznih mesnih prerađevina – već i neizravno doprinosi devastaciji zemlje. priroda. Uostalom, moderne metode uzgoja stoke ne mogu se nazvati drugačije nego barbarskim u odnosu na planet. Komad mesa na tanjuru nije samo zaklana životinja, već i kilometri iscrpljene, opustošene zemlje i – pokazalo je istraživanje – tisuće litara pitke vode. “Naš ukus za meso uništava prirodu”, piše The Guardian.
Prema podacima UN-a, trenutno je oko milijardu ljudi na planetu redovito pothranjeno, a prema predviđanjima te organizacije, za 1 godina ta brojka će se utrostručiti. Ali problem je i to što način na koji se hrane oni koji imaju dovoljno hrane katastrofalno iscrpljuje resurse planeta. Analitičari su identificirali nekoliko glavnih razloga zašto bi čovječanstvo trebalo razmisliti o ekološkim posljedicama konzumiranja mesa i mogućnosti odabira “zelene” alternative.
1. Meso ima efekt staklenika.
Danas planet troši više od 230 tona životinjskog mesa godišnje – dvostruko više nego prije 30 godina. Uglavnom, to su četiri vrste životinja: kokoši, krave, ovce i svinje. Za uzgoj svake od njih potrebne su ogromne količine hrane i vode, a njihov otpad, koji nakuplja doslovce planine, oslobađa metan i druge plinove koji uzrokuju efekt staklenika na planetarnoj razini. Prema studiji Ujedinjenih naroda iz 2006. godine, klimatski učinak uzgoja životinja za meso premašuje negativan utjecaj na Zemlju automobila, aviona i svih drugih oblika prijevoza zajedno!
2. Kako "jedemo" zemlju
Svjetsko stanovništvo je u stalnom porastu. Opći trend u zemljama u razvoju je da se svake godine konzumira više mesa, a ta se količina udvostručuje barem svakih 40 godina. Istovremeno, kad se prevedu u kilometre prostora namijenjenog uzgoju stoke, brojke su još impresivnije: uostalom, potrebno je 20 puta više zemlje da bi se prehranio mesojed nego vegetarijanac.
Do danas je već 30% zemljine površine, nepokrivene vodom ili ledom, pogodne za život, zauzeto uzgojem stoke za meso. To je već puno, ali brojke rastu. Nema sumnje, međutim, da je uzgoj stoke neučinkovit način korištenja zemljišta. Uostalom, usporedbe radi, danas je u SAD-u za poljoprivredne kulture (uzgoj povrća, žitarica i voća) dano 13 milijuna hektara zemlje, a za uzgoj stoke 230 milijuna hektara. Problem je pogoršan činjenicom da većinu uzgojenih poljoprivrednih proizvoda ne konzumiraju ljudi, već stoka! Da biste dobili 1 kg tovnih pilića, trebate ih nahraniti s 3.4 kg žitarica, 1 kg svinjskog mesa "pojede" već 8.4 kg povrća, a ostale "mesne" životinje još su manje energetski učinkovite, u smislu vegetarijanca. hrana.
3 . Goveda piju previše vode
Američki znanstvenici izračunali su: za uzgoj kilograma krumpira potrebno je 60 litara vode, za kilogram pšenice – 108 litara vode, za kilogram kukuruza – 168 litara, a za kilogram riže potrebno je čak 229 litara! To izgleda iznenađujuće dok ne pogledate brojke za mesnu industriju: da biste dobili 1 kg govedine, potrebno vam je 9.000 litara vode... Čak i za “proizvodnju” 1 kg tovnih pilića potrebno vam je 1500 litara vode. Za usporedbu, za 1 litru mlijeka potrebno je 1000 litara vode. Ove prilično impresivne brojke blijede u usporedbi s stopom potrošnje vode kod svinja: farma svinja srednje veličine s 80 svinja troši približno 280 milijuna litara vode godišnje. Za veliku farmu svinja potrebno je vode koliko i za stanovništvo cijelog grada.
Čini se kao zabavna matematika ako se ne uzme u obzir da poljoprivreda već danas troši 70% vode korisne za ljude, a što je više stoke na farmama, to će njihove potrebe brže rasti. Druge zemlje bogate resursima, ali siromašne vodom, poput Saudijske Arabije, Libije i Ujedinjenih Arapskih Emirata, već su izračunale da je isplativije uzgajati povrće i stoku u zemljama u razvoju, a zatim uvoziti…
4. Uzgoj stoke uništava šume
Prašume su ponovno ugrožene: ne zbog drveta, već zato što ih svjetski poljoprivredni divovi sijeku kako bi oslobodili milijune hektara za ispašu i uzgoj soje i palmi za ulje. Prema nedavnoj studiji Friends of the Earth, oko 6 milijuna hektara tropskih šuma godišnje – cijeli teritorij Latvije ili dvije Belgije! – “ćelavi” i postati poljoprivredno zemljište. Dijelom je ovo zemljište izorano pod usjeve koji će služiti za stoku, a dijelom služi kao pašnjaci.
Ove brojke, naravno, daju povod za razmišljanja: kakva je budućnost našeg planeta, u kakvim će ekološkim uvjetima morati živjeti naša djeca i unuci, kamo ide civilizacija. Ali na kraju svatko bira za sebe.