Jela od bundeve: različiti recepti. Video

Juha od bundeve s mrkvom

Juhe i žitarice popularna su jela od bundeve u slavenskoj kuhinji. Jedan od jednostavnih i ukusnih recepata je juha od bundeve i mrkve. Naravno, moderna kuhinja je tu donijela neke promjene.

Trebat će vam:

– oguljena bundeva – 300 g; – mrkva – 2 kom. Srednja veličina; – vrhnje 20% – 100 ml; – maslac – 30 g; - bijela sol i papar - po ukusu; – oguljeni orasi – 3-4 kom .; – šaka grožđica.

Očišćenu mrkvu i bundevu narežite na male kockice i popržite u loncu na maslacu (15 g). Zatim dodajte čašu vruće vode i kuhajte povrće 10 minuta. Sadržaj lonca ulijte u blender i juhu izradite u pire. Vratite juhu u lonac, dodajte vrhnje i začine po ukusu. Pire držite na laganoj vatri 3-4 minute uz stalno miješanje.

Orahe krupno nasjeckajte, grožđice isperite i prelijte kipućom vodom. Na preostalom ulju popržite orahe i grožđice i dodajte u pripremljenu juhu.

Recepti od bundeve u pećnici - Gratin od bundeve sa špinatom

Da biste to učinili, trebat će vam tri puta:

– špinat – 400 g; – oguljena bundeva – 500 g; – luk – 1 kom. Srednja veličina; – vrhnje 20% – 300 ml; – maslinovo ulje – 2 žlice; – piment i sol po ukusu.

Operite špinat. U tavi zagrijte ulje i na njemu popržite sitno nasjeckani luk dok ne porumeni. Na luk dodajte nasjeckani špinat i pirjajte pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri 10-15 minuta. U međuvremenu ogulite bundevu i narežite je na vrlo tanke ploške. U posebnoj posudi zagrijte vrhnje, dodajte piment i sol.

U namašćenu posudu za pečenje stavite ½ ploški bundeve, pa premažite špinatom i ponovite sloj bundeve. Gratiniranje prelijte vrućim vrhnjem, stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C i pecite 40 minuta.