I tako svedemo na nula sva njihova korisna svojstva.
Svima odavno znamo da postoje nespojivi proizvodi koji se ne mogu spojiti u jedan tanjur. Da, krumpiru nije mjesto uz meso, a krastavcima – uz rajčicu. Međutim, postoje zdrave namirnice koje uspijevamo skuhati pogrešno. Stoga našem tijelu ne donose ništa korisno - samo prazne kalorije.
1. heljda
Alfa i omega svakog čuvara zoološkog vrta. 80 grama za doručak - i tijelo je zdravo, sretno i opskrbljeno sporom energijom, što će vam omogućiti da se mirno izdržite do ručka, bez patnje od gladi. Ali! Ako u finu heljdu ulijete ništa manje izvrsno mlijeko, pokvarit ćemo oboje. Činjenica je da je heljda izvrstan dobavljač željeza, a mlijeko odličan opskrbljivač kalcijem. Ali samo odvojeno jedno od drugog. Kad jedemo oboje zajedno, željezo i kalcij ometaju međusobnu apsorpciju.
2. Meso
Pa, teško ga je pokvariti pri kuhanju. Naravno, osim ako masnu prsa ne pržite u ulju - u tom slučaju tijelo prima snažnu dozu kolesterola i kalorija. Ali postoji još jedna suptilnost. Meso treba jesti danju, a ne noću, iako se proteinska hrana preporučuje za večeru. Činjenica je da meso preopterećuje probavni sustav, što dovodi do nesanice. No puretina čini upravo suprotno: njezini proteini sadrže opuštajuće tvari od kojih ćete spavati poput bebe.
3. Krumpir
Ljubitelji zdravog načina života ne vole krumpir. Točnije, vole, ali se pretvaraju da ne. Dakle, pečeni krumpir mogu jesti čak i oni koji su stalno u fitnesu. Ali važno je to učiniti ispravno. Naime - zajedno s korom. Činjenica je da krumpir sadrži puno kalija, željeza, fosfora i vitamina C. Uglavnom se nalazi u kori. Zato je bolje samo dobro oprati krumpir. Pogotovo što se tiče mladog krumpira.
4. kivi
Također ga čistimo. Postoje čak i čitavi vodiči o tome kako ukloniti pahuljastu koricu s kivija bez prskanja sebe i svega što vam je nadohvat ruke. Bolje je da to uopće ne radite. Ako jedete kivi s korom, dobit ćemo tri puta više vlakana i antioksidansa zbog kojih je ovo voće toliko cijenjeno. Osim toga, tvari sadržane u kori kivija mogu se nositi sa stafilokokom i E. coli. Možete li zamisliti kakva snaga ide u kantu za smeće?
5. Mrkva
Hrskanje sa slamkama svježe mrkve omiljena je grickalica onima koji mršave. Međutim, sirova mrkva nije ni približno zdrava kao kuhana mrkva. Beta-karoten i lutein jedna su od rijetkih tvari koje se ne razgrađuju pod utjecajem temperature, već samo postaju ljepše. Podsjetimo, i karoten i lutein vrlo su korisni za mladenačku kožu. A iz pirjane ili kuhane mrkve tijelo ih apsorbira pet puta uspješnije nego iz sirove mrkve.
6. Patlidžan
Prženi patlidžani - sigurno je ipak moja mama skuhala takvo jelo. Naravno, ukusno je, ali potpuno nezdravo. Patlidžani upijaju ulje poput spužve i više su kalorija od bilo kojeg hamburgera. Ali ovo povrće je skladište svega korisnog, izbrojali smo desetak razloga da se zaljubimo u patlidžane. Najzdraviji način kuhanja je pečenje na žaru. Tako povećavaju koncentraciju kalija, elementa u tragovima - "vitamina" za srce. Osim toga, postupak smanjuje količinu nitrata i nitrita u patlidžanima.
7. Riža
Jednostavno je - ne jedite rižu noću. A ako gubite kilograme, onda uopće nemojte jesti, u svakom slučaju, bijelu rižu. Powerlifteri kažu da u riži ima toliko ugljikohidrata da tjestenine nikada nije bilo. Drugim riječima, najbolji je prirodni dobitnik. No rižina kaša za doručak neće mnogo naštetiti figuri. Tijelo će imati dovoljno vremena da se nosi sa svim "rižinim" kalorijama.
8. šparoge
Svaka djevojka zna: parne šparoge. Ali ne, nemojte, izvucite ga natrag iz aparata za kuhanje na pari. Zapravo, morate kuhati šparoge u woku. Ili u loncu, tavi s debelim zidovima-ali ne za par. Brzo prženje (5-7 minuta) uštedjet će mnogo više vitamina i antioksidansa od kuhanja na pari. Inače, šparoge su vrijedan izvor vitamina C, koji isparava dok se proizvod baca u dvostruki kotao.
9. Kupus
Pirjano, ovo je divno jelo, lagano, ukusno i zadovoljavajuće. Apsolutno je nezamjenjiv sastojak boršča. Međutim, to je upravo slučaj kada toplinska obrada samo šteti proizvodu. Najzdraviji kupus je kiseli kupus. Ili, kako se to naziva na Zapadu, fermentirano. U procesu fermentacije povećava se sadržaj vitamina C u kupusu i stvara se mliječna kiselina koja pomaže tijelu u asimilaciji proteina. Odnosno, najbolje društvo za kiseli kupus je odrezak.
10. Češnjak
Laganim pokretom prolazimo kroz prešu i dodajemo mesu, povrću i juhama. I griješimo. Češnjak sadrži vrijednu tvar alicin, koji usporava razvoj stanica raka, djeluje antioksidativno, bori se protiv mikroba i jača imunološki sustav. Alicin nastaje miješanjem dva enzima koji se nalaze u češnjaku. Otpuštaju se kad nasjeckamo ili zdrobimo češnjak. Treba im vremena za sintezu. Stoga ne smijete odmah bacati češnjak u tavu, morate pričekati 5-10 minuta da se alicin sintetizira.
11. Mekinje
Gotovo ista priča kao i s heljdom: mekinje (ili pahuljice mekinja) ne mogu se miješati s mlijekom. Kalcij i magnezij sadržani u mlijeku, u kombinaciji s fitinskom kiselinom iz mekinja, tvore spoj koji ljudsko tijelo ne može apsorbirati. Fitinska kiselina - Bog s njom, nije korisna. No kalcij i magnezij za njih su sramota. Stoga je mekinje bolje napuniti vodom. Tako ćete dobiti vlakna. Pa, pijte mlijeko odvojeno.
12. Rajčica
Svježe rajčice su ukusne. No, dinstane rajčice su zdravije. Da, vitamin C će se u njima uništiti. No, sadržaj likopena će se povećati. Podsjećamo, snažan je antioksidans sa svojstvima protiv raka i vrlo koristan u smislu održavanja mladenačke kože i kose. Osim toga, likopen je koristan u prevenciji kardiovaskularnih bolesti i upala svih vrsta.
13. Bundeva
Većina nas poznaje kašu od bundeve. Tamo su ga stavili oguljenog, bez sjemenki i kora. No, u kori je najveća koncentracija vitamina C, minerala i dijetalnih vlakana. Stoga se najveća korist od bundeve može postići pečenjem u kriškama u pećnici zajedno s korom, dodavanjem kapi meda.
14. Čaj
Pijete li još mliječni čaj? Ne, onda ne idemo k vama. Crni čaj je zapravo vrlo zdrav. Tvari koje sadrži dobre su za zdravlje kardiovaskularnog sustava. Ali ako čaju dodate mlijeko, tada protein potpuno uništava te tvari. I jednostavno dobijete piće - bez ikakve koristi.