Sadržaj
Uspenski post jedan je od četiri višednevna posta crkvenog kalendara, kojih se savjetuju svi pravoslavci. Postavljena je u čast blagdana Uznesenja Blažene Djevice. Stoga se u pravoslavnim zemljama još naziva samo spasivka, Spas, Gospođinci, Vesperini, Spoink.
Blagdani se odvijaju uvijek u isto vrijeme – 14. kolovoza, a završavaju uoči blagdana Uznesenja Blažene Djevice Marije – 27. kolovoza.
Tradicionalno u roku od dva tjedna nakon posta ljudi se moraju pridržavati određenih pravila o hrani. Jelovnik je isti strog kao u korizmi prije Uskrsa. Brza hrana i pića piti u umjerenim količinama.
Zabranjena hrana za vrijeme Uspenskog posta
Dva tjedna treba isključiti iz prehrane:
- meso i svi proizvodi od mesa;
- mlijeko i svi mliječni proizvodi;
- jaja;
- maslac;
- riba (samo na blagdan Preobraženja – 19. kolovoza);
- ne brza peciva i slatkiši;
- brza hrana;
- alkohol.
Također vam savjetujemo da ne zloupotrebljavate začine, sol, šećer.
Što točno možete jesti u Uspenskom postu
Prema monaškim propisima, vrsta hrane ovisi o danu u tjednu. Jednostavna i raznovrsna hrana u Uspenskom postu danima izgleda ovako:
- In ponedjeljak, srijedu i petak — kserofagija (hrana se može konzumirati neobrađena termički i bez ulja i slatkog: kruh, voda, sol, sirovo povrće i kiselo voće, suho voće, proklijale žitarice, orašasti plodovi, med, začinsko bilje). Piće: voda, sok.
- On Utorkom i četvrtkom — hrana biljnog podrijetla, bez ulja, proizvodi se mogu kuhati (juhe od povrća, kaše, kuhani i pečeni mladi krumpir, povrće kuhano na pari i pečeno, gljive itd.). Od pića: čaj, kava, voćni napici, žele, biljni čaj s medom.
- On Subotom i nedjeljom možete jesti hranu biljnog podrijetla, pripremljenu s biljnim uljem, te piti vino. Juhe od povrća, kaše, krumpir (prženi, kuhani, pečeni), povrće kuhano na pari i peci, gljive, kruh. Dozvoljena pića: čaj, kava, voćna pića, žele, juha.
Tek 19. kolovoza na jelovnik možete dodati ribu, a već 28. kolovoza na kraju korizme možete jesti sve.
Usput, u postu ne možete samo kuhati hranu. Kuhajte hranu na parnoj kupelji, pecite, ali nemojte se zanositi prženom hranom.
Osnova prehrane u ovom razdoblju treba biti kuhano, kuhano na pari, pečeno povrće i voće. Jedite svježe rajčice, krastavce, paprike, tikvice, ciklu, mrkvu. Za desert savršeno voće će biti: jabuke, marelice, breskve, borovnice, kupine, lubenice, dinje i drugo.
Važna komponenta prehrane u postu su žitarice. Kuhajte ga u vodi i najbolje bez ulja.
No, zamijeniti meso, mlijeko i jaja pomoći će biljni proteini, a to su kikiriki, leća, soja i druge mahunarke, a ima ih i u patlidžanu.
Provjerite dnevnu zalihu kalendara kako nikada ne biste pogriješili s namirnicama koje možete jesti u Uspeničkom postu.
Više o brzom formiranju pogledajte u videu ispod:
