Probiotici su živi mikroorganizmi, odnosno bakterije i kvasci koji, prema službenoj definiciji Svjetske zdravstvene organizacije (WHO), "kada se unose u dovoljnim količinama imaju pozitivne učinke na zdravlje"¹. Rebalansom crijevne flore pomažu osobito u probavi vlakana, potiču imunološki sustav te sprječavaju i liječe proljev.². Probiotici se mogu naći u jogurtima (jogurtima), u fermentiranim mliječnim proizvodima, u određenim jelima od fermentiranog povrća poput graha. U pivskom kvascu nalazimo i probiotike koji se mogu koristiti za pripremu kruha ili tijesta za pizzu. Trebate znati da kiselost želuca uništava 90% unesenih probiotika i da se njihovo blagotvorno djelovanje uočava kada dođu u crijeva. Stoga je poželjnije odlučiti se za kapsule obložene enteričkom (= topive u crijevima). Trenutno se provode istraživanja kako bi se razumjela uloga probiotika u zaštiti tijela od crijevne upale.³. 

Izvori: http://www.who.int/foodsafety/publications/fs_management/en/probiotics.pdf http://www.inra.fr/Entreprises-Monde-agricole/Resultats-innovation-transfert/Toutes-les-actualites /Enterites-des-porcelets http://presse.inra.fr/Ressources/Communiques-de-presse/bacterie-contre-inflammation-intestinale