Prehrana za nedostatak vitamina

Opći opis bolesti

Avitaminoza je bolest koja se javlja uslijed nedovoljnog unosa vitamina u organizam dulje vrijeme. Često se najveći broj oboljelih od nedostatka vitamina javlja u zimsko-proljetnom razdoblju.

Ovisno o tome kojem vitaminu nedostaje u tijelu, razlikuju se sljedeće vrste nedostatka vitamina:

  • ako nedostaje vitamina A, javlja se noćno sljepilo;
  • vitamin B1 - uzmi;
  • vitamin C - osoba je bolesna od skorbuta;
  • vitamin D - javlja se bolest poput rahitisa;
  • vitamin PP - muči ga pelagra.

Također, ako u tijelo istodobno ne uđe potrebna količina nekoliko vrsta vitamina, javlja se vrsta nedostatka vitamina - poliavitaminoza, kada se vitamin isporučuje u nepotpunoj količini vitamina - hipovitaminoza (nedostatak vitamina).

Uzroci nedostatka vitamina:

  1. 1 nepravilna prehrana;
  2. 2 nedovoljan unos hrane koja sadrži vitamine i minerale;
  3. 3 proizvoda loše kvalitete;
  4. 4 gastrointestinalna problema;
  5. 5 unos antivitamina u tijelo (to se može primijetiti prilikom uzimanja lijekova koji se koriste za liječenje prekomjernog zgrušavanja krvi, na primjer, uzimanja dicumarola, syncumara.);
  6. 6 nepovoljna ekologija.

Glavni znakovi (simptomi) nedostatka vitamina:

  • Ljuštenje kože, prisutnost upaljenih područja kože, malih ranica, pukotina, modrica ne nestaju dugo vremena, iritacija na odjeći ili nakitu koju prije niste primijetili.
  • Nokti se lome, ljušte, ploča nokta blijedi, mogu biti bijele pruge ili pruge (inače se taj efekt naziva "cvjetanje" noktiju);
  • Gubitak kose, pojava rana na tjemenu, obilna perut, kosa je odjednom počela sijedjeti, struktura kose postala je lomljiva.
  • Krvarenje desni, oticanje jezika (ponekad jezik može promijeniti boju, postati prekriven plakom), zubi se mrve, čirevi na jeziku i obrazima.
  • Suzenje i crvenilo očiju, ponekad natečenost ispod očiju, stalni svrbež u području oko očiju. To može dovesti do pojave duhova, bijelih odsjaja i osjetljivosti na jako svjetlo.
  • Bolovi u mišićima, zglobovima, njihovo oticanje, rijetko - prisutnost napadaja, utrnulost udova, problemi s koordinacijom pokreta.
  • Stalni osjećaj hladnoće, umora, ponekad pojačanog ili promijenjenog tjelesnog mirisa.
  • Osjećaj tjeskobe, straha, nezadovoljstva, gubitka energije, nepažnje, povećane razdražljivosti i agresije.
  • Probavni problemi (proljev, zatvor, prekomjerna težina, povišen kolesterol, loš apetit, dosadni okusni pupoljci, stalno mučnina).
  • Smanjena seksualna aktivnost (pothranjenost nije korisna).

Korisna hrana za nedostatak vitamina

Kako biste spriječili pojavu nedostatka vitamina ili ga prevladali, morate znati koje namirnice sadrže određene vitamine. Ovdje je popis proizvoda, podijeljenih u grupe:

  • Vitamin - odgovoran je za vid i pomaže u formiranju kostura. Da biste ga dobili, u prehranu morate dodati mrkvu, repu, bundevu, koprivu, papriku (crvenu), marelice, kukuruz. Vrijedi napomenuti da se palmitat (vitamin A) ne raspada tijekom toplinske obrade, ali je bolje, naravno, jesti svježe povrće i voće.
  • Vitaminska skupina b:- V1 (tiamin) – odgovoran za središnji živčani sustav i metaboličke procese. Tiamin sam stvara crijevnu mikrofloru, ali u vrlo maloj mjeri za tijelo. Stoga, da biste nadoknadili ovaj nedostatak, trebate jesti kruh i proizvode od brašna od visokokvalitetnog pšeničnog brašna; žitarice, i to: riža, heljda, zobene pahuljice; meso (osobito svinjetina i govedina); mahunarke; orasi; žumanjak jajeta; kvasac;

    - V2 (riboflabin, inače “vitamin rasta”) – sudjeluje u stvaranju hemoglobina, pomaže u brzom zatezanju rana. Prisutan u kvascu, žitaricama, mliječnim proizvodima, ribi, mesu, jajima, svježem povrću. Ultraljubičaste zrake i lužine imaju negativan učinak.

  • Vitamin C - pomaže u borbi protiv virusnih bolesti. Za obogaćivanje organizma askorbinskom kiselinom potrebno je jesti jagode, agrume, jabuke, kiseljak, kupus, krumpir, crni ribiz, mahunarke, začinsko bilje, slatke paprike, šipke. Pod utjecajem visokih temperatura (naime, tijekom vrenja) ovaj vitamin se uništava. Također, malo vitamina C ostaje u suhom voću i povrću.
  • Vitamin D ("Vitamin sunca", kalciferol) - kontrolira apsorpciju kalcija u ljudskom tijelu. Proizvode ga sunčeve zrake koje pogađaju kožu. No, ova količina nije dovoljna za organizam pa je potrebno jesti riblje ulje, crvenu ribu, kavijar, maslac, jetru, kiselo vrhnje, mlijeko.
  • Vitamin E („Vitamin mladosti“, tokoferol) - kontrolira rad spolnih žlijezda i odgovoran je za obavljanje funkcija mišićnog sustava. Da bi koža ostala tonirana i dugo bila mlada, prilikom pripreme jela potrebno je koristiti i dodati žumanjak, biljno ulje, šipke, špinat, peršin, kopar, kiselicu.

Preporuke kako najbolje čuvati hranu kako se vitamini ne bi trošili

  1. 1 Hranite hranu na hladnom i tamnom mjestu.
  2. 2 Ne držite povrće, voće, zeleno lišće dulje vrijeme u vodi.
  3. 3 Ne ostavljajte na izravnom suncu ili fluorescentnom svjetlu.
  4. 4 Ne biste trebali unaprijed rezati i guliti povrće i voće (na primjer, guljenje krumpira navečer - svi se vitamini gube preko noći).
  5. 5 Jela od mesa i ribe najbolje je peći u rukavu za pečenje ili u foliji.
  6. 6 Ne izlijevajte vodu u kojoj su bile namočene mahunarke, već je koristite za kuhanje vrućih jela (sadrži i mnogo vitamina).
  7. 7 Kiseli krastavci i kupus uvijek čuvajte pod opterećenjem i u salamuri. Kad ih izvadite iz staklenke, prije konzumacije, ni u kojem slučaju ih ne biste trebali ispirati pod vodom (samo stisnite listove kupusa iz soka).
  8. 8 Pri odmrzavanju, meso nemojte uranjati u vodu kako biste skratili vrijeme.
  9. 9 Povrće i meso za kuhanje stavljajte samo u kipuću vodu.
  10. 10 Pokušajte ne čuvati jela duže vrijeme (bolje je da ih jedete odmah), salate narežite neposredno prije upotrebe (ako očekujete goste, salatu barem ne solite, popaprite i začinite prije nego što stignu) .

Narodni lijekovi za nedostatak vitamina

Među ljudima najčešći način borbe protiv nedostatka vitamina su pojačani čajevi, biljni čajevi i upotreba zdravih kombinacija voća i povrća.

  • U lonac s vodom stavite 5 suhih šljiva, 3 smokve, 2 srednje jabuke, 2 kriške limuna i 3 marelice. Cijeli set voća kuhajte na laganoj vatri 7-12 minuta. Doručkujte s ovom juhom.
  • Uzmite šipke, brusnice, lišće koprive (treba biti u omjeru: 3 do 2 do 3). Miješati. Pijte kao čaj tri puta dnevno.
  • Čaj od viburnuma ima tonik i obnavljajući učinak. Uzmite 30 grama bobica viburnuma, prelijte s pola litre vode, stavite na vatru, pustite da zakuha. Inzistirati 2 sata. Ovaj napitak treba piti ujutro i navečer, po 100 mililitara. Ista svojstva ima i čaj od rowana.Upotreba osoba s niskim krvnim tlakom je kontraindicirana.
  • U liječenju nedostatka vitamina nezaobilazni lijek je crnogorična juha. Da biste ga pripremili, trebate uzeti iglice četinjača ili bora, izrezane u male komadiće. Dodajte ih u vodu (vode bi trebalo biti 2 puta više). Stavite na laganu vatru, nakon vrenja ostavite 30 minuta. Filtrirajte, pijte tijekom dana.
  • Uzmite 1 jaje, odvojite jaje od žumanjka, u žumanjak dodajte malo soka od limuna ili naranče i 15 grama meda. Primljeno za jelo ujutro umjesto doručka.
  • Uzmite u jednakim omjerima (1 do 1 do 1) pšenicu, ječam, zobene pahuljice. Sameljite u mlinu za kavu ili stolu u mužaru, ulijte vruću vodu (za 1 žlicu smjese treba biti 200 mililitara vode). Pustite da se kuha 2 sata. Filtrirajte kroz gazu. Pijte kada slabost, vrtoglavica, zajedno s medom.
  • Uzmite jedan limun i stavite ga na nekoliko minuta u kipuću vodu da omekša. Shvati. Ne gulite koru. Naribajte ili pomičite kroz mlin za meso. Dodajte malo ulja, 4 žličice meda. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko. Jedite s čajem.
  • Za 5 čaša vode uzmite jednu čašu zobi. Stavite na plin, kuhajte do tekućeg želea. Filtar. Dobivenoj tekućini dodajte istu količinu kuhanog mlijeka (možete dodati i sirovo mlijeko). Dodajte 150 grama meda. Tri puta dnevno pijte takav odvar od 65-100 mililitara.
  • Uzmite zob i dodajte tri puta više vode. Ostavite da se ulije 24 sata na sobnoj temperaturi. Naprezanje. Dobivenu infuziju čuvajte na hladnom mjestu (najbolje u hladnjaku). Prije uzimanja zagrijte, pijte po 50 mililitara 20 minuta prije jela. Broj prijema je 3-4.

Opasna i štetna hrana zbog nedostatka vitamina

Najštetnija "neživa" hrana u slučaju avitaminoze, koja ne samo da ne daje korisne vitamine i mikroelemente, već i inhibira njihovu asimilaciju s normalnom zdravom hranom.

Takvi proizvodi uključuju:

  • alkoholna pića;
  • čips, krekeri;
  • brza hrana;
  • kobasica, a ne domaće kobasice;
  • konzervirana hrana;
  • majoneza i razni zalogaji iz trgovine;
  • proizvodi s oznakom "E";
  • margarin, namazi, mliječni proizvodi i organsko meso, te druga hrana koja sadrži trans masti.

Pažnja!

Uprava nije odgovorna za bilo kakav pokušaj korištenja pruženih podataka i ne jamči da vam osobno neće naštetiti. Materijali se ne mogu koristiti za propisivanje liječenja i postavljanje dijagnoze. Uvijek se obratite svom liječniku specijalistu!

Prehrana za druge bolesti:

Ostavi odgovor