Ako ste tek upoznali biljnu prehranu i još uvijek smatrate da je proces pripreme hranjivih obroka pomalo nezgodan, ovaj kontrolni popis bi vam mogao pomoći. Nekoliko osnovnih savjeta za kupnju dat će vam savjete kako učinkovito kupovati i skladištiti namirnice, kao i općeniti popis sastojaka koje biste uvijek trebali imati pri ruci kod kuće – u ormaru, hladnjaku ili zamrzivaču. Važno je da u svojoj kuhinji uvijek imate smrznutu ili sušenu hranu – čak i ako vam ponestane svježeg povrća i voća, s rezancima, konzerviranom rajčicom i smrznutim špinatom možete napraviti zdrav i ukusan obrok!
1. Kupujte na veliko
Praktičnije je kupiti sve što vam treba u supermarketu jednom ili dva puta tjedno, nego trčati u kupnju svaki put kad vam trebaju sastojci. To povećava učinkovitost procesa kuhanja i traje puno manje vremena tijekom tjedna.
2. Koristite popis
Napišite grubi plan obroka za tjedan, napravite popis za kupovinu i držite ga se. Ako unaprijed odlučite koju hranu ćete kuhati tijekom tjedna, bit će mnogo lakše planirati koje sastojke kupiti. I nema više pljesnivih grudica zelja koje se ne može iskoristiti!
3. Ne idite gladni u kupovinu
Vjerojatno ste primijetili da kada ste gladni, apsolutno sve u supermarketu izgleda atraktivno, a sve što vidite poželite staviti u košaricu. A kad nakon jela idete u kupovinu, imate bistru glavu i ne mame vas nepotrebni proizvodi.
4. Uzmite samo kvalitetne proizvode
Naravno, kvalitetni proizvodi obično koštaju više. Uvijek postoji iskušenje da se kupe jeftini sastojci, ali ono što platite to i dobijete. Uzmimo za primjer kokosovo mlijeko: kupite najjeftinije i na kraju ćete dobiti ne baš ukusnu vodenastu tekućinu, no kvalitetno kokosovo mlijeko pretvorit će jela poput sojinog gulaša, curryja i domaćeg sladoleda u pravo remek-djelo kremastog okusa!
5. Pronađite trgovine s ugodnim cijenama
Često se događa da u različitim trgovinama cijene hrane mogu jako varirati. Pronađite trgovine u svom području koje nude sastojke koje redovito koristite po povoljnim cijenama i kupujte ih tamo – na taj način možete uštedjeti novac.
Opći popis sastojaka
Ovaj popis nije konačan i naravno, možete kupiti proizvode prema svom ukusu i potrebama. Kada je u pitanju suha hrana, definitivno ne morate kupiti sve odjednom – samo s vremena na vrijeme zgrabite prave artikle iz trgovine i s vremenom ćete imati dovoljno zaliha kod kuće.
Svježa hrana:
Zelenilo
Banane
· Jabuke i kruške
· Celer
· Krastavci
babura paprika
· Limun i limeta
· Rajčice
Začinsko bilje (peršin, bosiljak, menta itd.)
Bobičasto voće (jagode, borovnice, maline, itd.)
· Avokado
· Luk
· Mrkva
· Repa
· Tofu
· Humus
· Veganski sir
· Jogurt od kokosa
Smrznuta hrana:
Bobičasto voće (maline, borovnice, jagode, kupine, itd.)
Mahunarke (slanutak, crni grah, adzuki itd.)
Smrznuto povrće (špinat, grašak, kukuruz itd.)
Vegetarijanske kobasice i pljeskavice
· Miso pasta
Suhi i ostali proizvodi:
Konzervirani grah
· Tjestenina i rezanci
Cjelovite žitarice (riža, kvinoja, proso, itd.)
Bilje i začini (kurkuma, kumin, čili u prahu, češnjak u prahu, itd.)
Morska sol i crni papar
· Češnjak
Ulja (maslinovo, kokosovo, orašasto, itd.)
· Umak od soje
· Ocat
Sjemenke i orašasti plodovi (chia, konoplja, lan, bademi, orasi, indijski oraščići, sjemenke bundeve itd.)
Suho voće (grožđice, suhe marelice, suhe šljive, smokve, itd.)
hranjivi kvasac
· Osjećati se bolesno
Sastojci za pečenje (soda bikarbona, esencija vanilije, itd.)
Zaslađivači (javorov sirup, kokosov nektar, kokosov šećer, agava)
Crna čokolada i kakao
· Morske alge