Nektarine: dobrobiti i štete za zdravlje

Nektarina je plod stabala breskve, a nije uzgojena umjetnom selekcijom, već ju je stvorila sama priroda. Za razliku od breskvi, nektarine imaju glatku koru.

Vjeruje se da nektarine čuvaju ne samo zdravlje, već i ljepotu. Je li tako? Koje druge korisne osobine ima slatko voće? Hajdemo shvatiti.

Kako i kada su se nektarine pojavile u prehrani

U Europi su bili poznati još u srednjem vijeku zahvaljujući pomorcima koji su donosili i same plodove i njihovo sjeme za uzgoj. U Americi se ovo voće pojavilo prije oko 2000 godina.

Kina se smatra rodnim mjestom nektarina, a ovo ime je dobila nakon usporedbe s nektarom - pićem bogova.

Nektarine su nastale prirodnom mutacijom u kojoj je sudjelovala priroda, bez intervencije čovjeka. Čak i sada, kao rezultat unakrsnog oprašivanja, nektarine se mogu naći na stablima breskve i obrnuto. S vremenom su vrtlari naučili uzgajati nektarine ne čekajući da priroda ponovno proradi.

Sastav i kalorijski sadržaj nektarina

Nektarine sadrže veliku količinu vitamina A, C, željeza, kalija, fosfora, magnezija, kalcija, vitamina B, D, E. Ovi elementi imaju pozitivan učinak na ljudski imunitet i probavne procese. Sastav voća uključuje prirodne šećere - saharozu, fruktozu, glukozu. Osim toga, nektarine sadrže pektinske spojeve koji sprječavaju razvoj štetnih organizama.

Ovo voće ima relativno nizak sadržaj kalorija, što im omogućuje da se dodaju u prehranu za mršavljenje.

Blagodati nektarina

Nektarine čiste organizam od toksina, normaliziraju rad srca, gastrointestinalnog trakta i jačaju imunitet.

Konzumiranje čak i jedne voćke dnevno nahranit će tijelo vitaminima i dati mu energiju.

“Ovo je izvrstan proizvod, bogat vlaknima, vitaminima i mineralima, niskokaloričan”, komentiraju gastroenterolog-hepatolog Olga Arisheva.

Prednosti nektarina za žene

S vitaminima A i E u svom sastavu, ovi sočni plodovi pomažu u održavanju glatkoće i elastičnosti kože, poboljšavaju strukturu kože. Od pulpe nektarine rade se hranjive maske, a kremama se dodaje ulje sjemenki.

Korisno je koristiti nektarine tijekom trudnoće. Osim svih elemenata potrebnih za zdravlje sadržanih u ovom voću, voće pomaže riješiti se toksikoze ili barem značajno oslabiti njezin učinak na tijelo.

Smanjenje edema, uklanjanje viška tekućine iz tijela pomoći će u procesu gubitka težine. Međutim, vrijedi zapamtiti da se u ovom slučaju nektarine preporučuje konzumirati ujutro.

Prednosti nektarina za muškarce

Redovita konzumacija nektarina pomoći će snažnoj polovici čovječanstva da spriječi razvoj bolesti kao što su prostatitis, urolitijaza. Sadržaj magnezija u voću ojačat će srčani mišić i smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti koje su, prema statistikama, češće kod muškaraca.

Prednosti nektarina za djecu

Za djecu će jesti takvo voće biti samo užitak - a sve zahvaljujući slatkom okusu. Štoviše, razina dobrobiti je razmjerna ljubavi djece prema njemu: korištenje nektarina ima pozitivan učinak na rast djeteta i cjelokupno jačanje tijela, što je iznimno važno u razdoblju aktivnog razvoja mala osoba.

Šteta od nektarina

– Osobe s alergijama na hranu i dijabetesom trebaju izbjegavati korištenje proizvoda. Inače, može ga koristiti svatko, ali vrijedi dati prednost svježem proizvodu, a ne konzerviranom sa šećerom, kaže Olga Arisheva.

Unatoč činjenici da nektarine mogu sadržavati slatke sjemenke, treba imati na umu da njihova jezgra sadrži cijanovodičnu kiselinu, koja se smatra jakim otrovom. Stoga ih se ne preporučuje jesti.

Primjena nektarina u medicini

– Ne postoje odvojene dijete s nektarinama, ali ih se preporučuje dodati u prehranu kako bi se diverzificirala. Voće je bogato vlaknima pa se može preporučiti osobama koje pate od zatvora, napominje Olga Arisheva.

Uz povećanu kiselost želuca, savjetuje se piti svježe iscijeđen sok od nektarine 15 minuta prije jela.

Osim toga, ovo voće je korisno za anemiju, jer ima pozitivan učinak na razinu hemoglobina u krvi.

Upotreba nektarina u kuhanju

Spektar primjene ovog korisnog voća je velik. Može se sigurno smatrati univerzalnim. Kokteli, džemovi, kompoti, deserti, nadjevi za peciva samo su mali dio slučajeva upotrebe. Nektarine se čak mogu pirjati i peći s mesom, sušiti, peći na roštilju.

Konzerve od nektarina

Ispada prekrasna narančasto-crvena boja, s odvojenim komadićima sočnog voća. Zimi ćete sigurno cijeniti njegovu ugodnu aromu i blagotvorna svojstva.

Ako želite da se voćne kriške tijekom kuhanja ne pretvore u kašu, tada morate odabrati tvrdo voće. Iz nektarine izvadimo košticu, meso narežemo na ploške. Šećer pomiješajte s vodom i kuhajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi, a zatim dodajte limunov sok. Voće uronite u sirup i kuhajte oko 5-7 minuta. Uklonite s vatre i ostavite da odstoji jedan dan, povremeno miješajući. Nakon toga ponovno stavite na vatru, prokuhajte i ostavite da se kuha oko jedan dan. Zatim kuhajte 15 minuta, uklanjajući pjenu. Sterilizirajte staklenke, prelijte ih gotovim proizvodom i začepite kuhanim poklopcima.

Pita s nektarinama

Kolač ispada ukusan, s pikantnom kiselošću. Neće ostaviti ravnodušnim sladokusce

Za prhko tijesto:

Za nadjev i kremu:

Pomiješajte brašno, šećer, sol i sitno nasjeckani maslac. Usitnite dok ne postane glatko, na kraju dodajte vodu. Zamijesite tijesto i pošaljite ga u hladnjak na 20 minuta.

Za kremu lagano umutiti jaja, dodati jogurt. Ne smije sadržavati aditive. Zaspimo šećer, vanilin šećer, 2 žlice. l. sok od limuna, trljajte malo korice. Miksajte dok ne postane glatko.

Nektarine sitno narežite.

Tijesto rasporedimo na lim za pečenje, rasporedimo ga po cijeloj površini, stvarajući stranice. Pecite do pola 15 minuta na 200 stupnjeva.

Dio ploški nektarina poslažemo u podlogu od tijesta, prelijemo kremom od jogurta i ukrasimo preostalim nektarinama uvlačeći ploške u kremu. Pecite oko 30 minuta dok ne postane kremasto i zlatno. Neka se kolač ohladi - i možete ga poslužiti na stolu.

Kako odabrati i čuvati nektarine

Budući da su plodovi nektarine vrlo osjetljivi, mogu se brzo pokvariti. Hajde da shvatimo kako ih pravilno pohraniti kod kuće.

• Za veću očuvanost plodova preporuča se posložiti ih u jedan red, a ne slagati jedno na drugo i omotati svaki papirom.
• Nektarine se mogu zamrznuti. Ova mogućnost skladištenja sačuvat će okus i korisna svojstva voća do šest mjeseci. Ipak, kod zamrzavanja prvo ih odvojite. Tek nakon što se zamrznu mogu se staviti u zajedničku zatvorenu vrećicu.
• Ako ostane izrezano voće, može se staviti u posudu s dobro zatvorenim poklopcem. U ovom obliku će ležati oko dva dana.

Pri odabiru nektarina vodite računa o razdoblju njihovog prirodnog sazrijevanja – drugoj polovici srpnja. U ovom trenutku moguće je kupiti pravo voće bez pesticida, s najvećim zdravstvenim dobrobitima i najblistavijim, najslađim okusom. Obratite pozornost na izgled fetusa. Ne smije imati udubljenja ili oštećenja. Pokušajte ne birati voće naslagano jedno na drugo, vrlo je lako naletjeti na deformirano, a ono se zauzvrat brže kvari. Nektarine trebaju biti svijetle i ugodnog mirisa.

Popularna pitanja i odgovori