Morel stožasti (Morchella esculenta)

Sistematika:
  • Odjel: Ascomycota (Ascomycetes)
  • Pododjel: Pezizomikotina (Pezizomycotins)
  • Razred: Pezizomicete (Pezizomycetes)
  • Podrazred: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
  • Redoslijed: Pezizales (Pezizales)
  • Obitelj: Morchellaceae (Smrčci)
  • Rod: Morchella (smrčak)
  • Tip: Morchella esculenta (čunjasti smrčak)

U ovom trenutku (2018.) jestivi smrčak je klasificiran kao vrsta Morchella esculenta.

crta: konusnog izduženog oblika, promjera do tri cm. Do 10 cm visine. Crvenkasto-smeđa sa zelenom ili sivom nijansom. Crne je boje ili također s primjesom smeđe boje. Šešir srastao s nogom. Šešir je iznutra šupalj. Površina je stanična, mrežasta, nalik na saće.

Noga: šuplji, ravni, bjelkasti ili žućkasti. Cilindričnog oblika s uzdužnim utorima.

Pulpa: lomljiv, bijel, voštan. U sirovom obliku nema posebno izražen miris i okus.

Širenje: Javlja se na dobro zagrijanim tlima, požarima i krčenju šuma. Često se gljiva može naći u šumama jasike. Konusni smrčak, kao i svi moreli, donosi plodove u proljeće, trebate ga tražiti od travnja do sredine svibnja. Smrčci vole mjesta gdje ima strvine, pa ih ljubitelji ove vrste ponekad uzgajaju kod kuće u vrtu oko starih stabala jabuka.

Sličnost: ima neke sličnosti sa srodnom vrstom - Morel cap. S otrovnim i nejestivim gljivama nema sličnosti. U principu, smrčke je općenito teško zamijeniti s poznatim otrovnim gljivama.

Jestivost: Morel stožasti – jestiva gljiva s nježnom ukusnom pulpom. Istodobno se smatra uvjetno jestivim i zahtijeva prethodno zavarivanje 15 minuta.

Ostavi odgovor