Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 72 kCal | 1684 kCal | 4.3% | 6% | 2339 g |
| Proteini | 12.39 g | 76 g | 16.3% | 22.6% | 613 g |
| Masti | 1.02 g | 56 g | 1.8% | 2.5% | 5490 g |
| Ugljikohidrati | 2.72 g | 219 g | 1.2% | 1.7% | 8051 g |
| Vodotporne igračke | 82.48 g | 2273 g | 3.6% | 5% | 2756 g |
| Pepeo | 1.39 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 1.7% | 8182 g |
| Retinol | 0.011 mg | ~ | |||
| Beta karoten | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.021 mg | 1.5 mg | 1.4% | 1.9% | 7143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.165 mg | 1.8 mg | 9.2% | 12.8% | 1091 g |
| Vitamin B4, holin | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 4.9% | 2857 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.215 mg | 5 mg | 4.3% | 6% | 2326 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.068 mg | 2 mg | 3.4% | 4.7% | 2941 g |
| Vitamin B9, folat | 12 μg | 400 μg | 3% | 4.2% | 3333 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.63 μg | 3 μg | 21% | 29.2% | 476 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.1% | 150000 g |
| Vitamin K, filokinon | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| Vitamin PP, BR | 0.128 mg | 20 mg | 0.6% | 0.8% | 15625 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 86 mg | 2500 mg | 3.4% | 4.7% | 2907 g |
| Kalcij, Ca | 61 mg | 1000 mg | 6.1% | 8.5% | 1639 g |
| Magnezij, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 1.8% | 8000 g |
| Natrij, Na | 406 mg | 1300 mg | 31.2% | 43.3% | 320 g |
| Sumpor, S | 123.9 mg | 1000 mg | 12.4% | 17.2% | 807 g |
| Fosfor, P. | 134 mg | 800 mg | 16.8% | 23.3% | 597 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 0.14 mg | 18 mg | 0.8% | 1.1% | 12857 g |
| Mangan, Mn | 0.003 mg | 2 mg | 0.2% | 0.3% | 66667 g |
| Bakar, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 3.9% | 3571 g |
| Selen, Se | 9 μg | 55 μg | 16.4% | 22.8% | 611 g |
| Fluor, F | 31.6 μg | 4000 μg | 0.8% | 1.1% | 12658 g |
| Cink, Zn | 0.38 mg | 12 mg | 3.2% | 4.4% | 3158 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2.72 g | najviše 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.565 g | ~ | |||
| valina | 0.767 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.412 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.728 g | ~ | |||
| leucin | 1.274 g | ~ | |||
| lizin | 1.002 g | ~ | |||
| metionina | 0.373 g | ~ | |||
| treonin | 0.55 g | ~ | |||
| triptofan | 0.138 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.668 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.643 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 0.839 g | ~ | |||
| glicin | 0.27 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 2.684 g | ~ | |||
| prolin | 1.435 g | ~ | |||
| serin | 0.695 g | ~ | |||
| tirozin | 0.66 g | ~ | |||
| cistein | 0.115 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 4 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.645 g | najviše 18.7 g | |||
| 4: 0 Masno | 0.033 g | ~ | |||
| 6: 0 Najlon | 0.007 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.008 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.019 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.016 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.107 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.308 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.116 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.291 g | min 16.8 g | 1.7% | 2.4% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.036 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.239 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.031 g | od 11.2 da 20.6 | 0.3% | 0.4% | |
| 18: 2 Linolic | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.009 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.009 g | od 0.9 da 3.7 | 1% | 1.4% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.022 g | od 4.7 da 16.8 | 0.5% | 0.7% |
Energetska vrijednost je 72 kcal.
- 4 oz = 113 g (81.4 kCal)
- šalica (bez pakiranja) = 226 g (162.7 kCal)
Vlažni svježi sir 1% masti bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B12 - 21%, fosfor - 16,8%, selen - 16,4%
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Oznake: kalorijski sadržaj 72 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Skuta mokra 1% masti, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Skuta mokra 1% masti