Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 374 kCal | 1684 kCal | 22.2% | 5.9% | 450 g |
| Proteini | 21.56 g | 76 g | 28.4% | 7.6% | 353 g |
| Masti | 29.68 g | 56 g | 53% | 14.2% | 189 g |
| Ugljikohidrati | 5.56 g | 219 g | 2.5% | 0.7% | 3939 g |
| Vodotporne igračke | 39.13 g | 2273 g | 1.7% | 0.5% | 5809 g |
| Pepeo | 4.06 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 56 μg | 900 μg | 6.2% | 1.7% | 1607 g |
| Retinol | 0.056 mg | ~ | |||
| Beta karoten | 0.004 mg | 5 mg | 0.1% | 125000 g | |
| Vitamin B1, tiamin | 0.018 mg | 1.5 mg | 1.2% | 0.3% | 8333 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.225 mg | 1.8 mg | 12.5% | 3.3% | 800 g |
| Vitamin B4, holin | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 0.8% | 3247 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.279 mg | 5 mg | 5.6% | 1.5% | 1792 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.055 mg | 2 mg | 2.8% | 0.7% | 3636 g |
| Vitamin B9, folat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.03 μg | 3 μg | 34.3% | 9.2% | 291 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.3% | 2000 g |
| Vitamin D3, kolekalciferol | 0.5 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.26 mg | 15 mg | 1.7% | 0.5% | 5769 g |
| Vitamin K, filokinon | 2.5 μg | 120 μg | 2.1% | 0.6% | 4800 g |
| Vitamin PP, BR | 0.15 mg | 20 mg | 0.8% | 0.2% | 13333 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 52 mg | 2500 mg | 2.1% | 0.6% | 4808 g |
| Kalcij, Ca | 651 mg | 1000 mg | 65.1% | 17.4% | 154 g |
| Magnezij, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 1.6% | 1739 g |
| Natrij, Na | 617 mg | 1300 mg | 47.5% | 12.7% | 211 g |
| Sumpor, S | 215.6 mg | 1000 mg | 21.6% | 5.8% | 464 g |
| Fosfor, P. | 442 mg | 800 mg | 55.3% | 14.8% | 181 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 0.47 mg | 18 mg | 2.6% | 0.7% | 3830 g |
| Mangan, Mn | 0.071 mg | 2 mg | 3.6% | 1% | 2817 g |
| Bakar, Cu | 24 μg | 1000 μg | 2.4% | 0.6% | 4167 g |
| Selen, Se | 14.5 μg | 55 μg | 26.4% | 7.1% | 379 g |
| Cink, Zn | 3.5 mg | 12 mg | 29.2% | 7.8% | 343 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 5.56 g | najviše 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.777 g | ~ | |||
| valina | 1.266 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.598 g | ~ | |||
| izoleucin | 1.076 g | ~ | |||
| leucin | 2.017 g | ~ | |||
| lizin | 1.536 g | ~ | |||
| metionina | 0.608 g | ~ | |||
| treonin | 0.818 g | ~ | |||
| triptofan | 0.198 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.037 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.821 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 1.397 g | ~ | |||
| glicin | 0.384 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 4.503 g | ~ | |||
| prolin | 2.249 g | ~ | |||
| serin | 1.115 g | ~ | |||
| tirozin | 1.019 g | ~ | |||
| cistein | 0.144 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 105 mg | najviše 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 18.843 g | najviše 18.7 g | |||
| 4: 0 Masno | 0.898 g | ~ | |||
| 6: 0 Najlon | 0.47 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.253 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.552 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.503 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 3.121 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 9.247 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 3.8 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 8.443 g | min 16.8 g | 50.3% | 13.4% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.947 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 7.496 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.892 g | od 11.2 da 20.6 | 8% | 2.1% | |
| 18: 2 Linolic | 0.547 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.346 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.346 g | od 0.9 da 3.7 | 38.4% | 10.3% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.547 g | od 4.7 da 16.8 | 11.6% | 3.1% |
Energetska vrijednost je 374 kcal.
- oz = 28.35 g (106 kCal)
- kubični inč = 17 g (63.6 kCal)
- šalica, usitnjena = 113 g (422.6 kCal)
- šalica, na kockice = 132 g (493.7 kCal)
- kriška (1 oz) = 28 g (104.7 kCal)
Meksički sir, queso chihua-hua, mdzh. 49% suhog in-ve bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 12,5%, vitamin B12 - 34,3%, kalcij - 65,1%, fosfor - 55,3%, selen - 26,4%, cink - 29,2 %
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Kalcij glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: sadržaj kalorija 374 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno meksički sir, queso chihua-hua, mdzh. 49% suhe in-ve, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Meksički sir, queso chihua-hua, mdzh. 49% suhog in-ve