Francuska tvrtka Marie Brizard jedna je od najstarijih tvrtki za proizvodnju alkoholnih pića na svijetu. Tvrtka proizvodi tinkture i sirupe više od 250 godina, a osnivačica brenda, Marie Brizard, postala je uistinu legendarna osoba. Gospođa je uspjela uspostaviti uspješan posao u onim danima kada nije bilo uobičajeno dopuštati ženama da posluju. Danas asortiman tvrtke uključuje više od 100 vrsta proizvoda, uključujući likere, esencije i sirupe.
Povijesne informacije
Osnivač brenda rođen je 1714. godine u Bordeauxu i bio je treće od petnaestero djece u obitelji bačvara i vinara Pierrea Brizarda. Mala Marie je odrastala okružena biljem i začinima koje su u lučki grad dovozili trgovački brodovi i od djetinjstva su je zanimale tajne pravljenja tinktura.
U promotivnim materijalima Marie Brizard možete pronaći priču o izumu prvog pića tvrtke – prema legendi, Marie je izliječila crnog roba od groznice, koji je s djevojkom podijelio recept za ljekovitu tinkturu.
Malo je vjerojatno da mit odgovara stvarnosti. Posao poduzetnice bio je samo djelomično povezan s robovima – Mariein nećak je zapovijedao brodom trgovaca robljem, često posjećivao egzotične zemlje i teti donosio rijetke biljke, začine i agrume, koji su postali osnova likera. U budućnosti je Paul Alexander Brizard uspostavio trgovinske odnose s tvrtkom i izvozio pića u afričke zemlje, gdje je trgovao alkoholom za robove. Fascinirana aromama i destilacijom, Marie je eksperimentirala s recepturama i brzo postigla rezultate, no posao je osnovala tek 1755. godine, kada je imala već 41 godinu.
Poteškoće nisu bile samo u tome što su žene imale minimum zakonskih prava u Francuskoj tog doba. Dugih deset godina Marie je putovala svijetom kako bi uspostavila opskrbu ljekovitim biljem, voćem i začinima, jer je dobro shvaćala da je bez pouzdanih partnera posao osuđen na propast. Kada su pripreme završene, poduzetnica je zajedno s još jednim nećakom, Jean-Baptisteom Rogerom, osnovala tvrtku koju je nazvala svojim imenom.
Liker Marie Brizard Anisette odjeknuo je pariškim salonima. Sastav napitka uključivao je zeleni anis i deset biljaka i začina, među kojima je posebno mjesto zauzimao ekstrakt cinkone s antimalarijskim svojstvima. Pretpostavlja se da je Marie jednostavno uspješno završila postavu anisa, popularnu u bordoškim pijacama, za kojom su mornari tražili ništa manje od ruma. Marijina kreacija razlikovala se od svojih kolega po profinjenijem ukusu koji se svidio plemstvu.
Osam godina nakon osnivanja tvrtke Marie Brizard liker od anisa izvozio se u Afriku i Antile. U budućnosti je asortiman obogaćen i drugim desertnim pićima – 1767. pojavio se liker Fine Orange, 1880. – čokoladni Cacao Chouao, a 1890. – Creme de Menthe od mente.
Danas tvrtka proizvodi desetke vrsta likera, sirupa i bezalkoholnih pića na bazi bilja i voća i s pravom ima status lidera u industriji.
Asortiman likera Marie Brizard
Brend Marie Brizard postao je sastavni dio koktel kulture. Tvrtka proizvodi likere koje traže barmeni diljem svijeta. Najprodavaniji iz serije Heroji:
- Anisette – kristalno bistro piće kiselkastog okusa karakterističnog za zeleni anis;
- Chocolat Royal – piće baršunastog okusa od afričkih zrna kakaa;
- Parfait Amour – omiljeni liker Luja XV od ljubičica, citrusa iz Španjolske, vanilije i cvjetova naranče;
- Apry – infuzija na mješavini svježih i suhih marelica s dodatkom alkohola od konjaka;
- Jolie Cherry je liker napravljen od trešanja i crvenog voća uzgojenog u Burgundiji.
U liniji Marie Brizard nalaze se tinkture za svaki ukus - tvrtka proizvodi likere na bazi voća i bobičastog voća, mente, ljubičice, bijele čokolade, jasmina, pa čak i kopra. Svake godine asortiman se popunjava novim okusima, a pića marke redovito dobivaju medalje na industrijskim natjecanjima.
Kokteli s likerima Marie Brizard
Opsežna linija omogućuje barmenima eksperimentiranje s okusima i izmišljanje vlastitih interpretacija klasičnih koktela. Web stranica tvrtke sadrži više od stotinu recepata mješavina koje je razvio proizvođač.
Primjeri koktela:
- Fresh Mint's – pomiješajte 50 ml likera od mente i 100 ml gazirane vode u čaši, dodajte led, poslužite s grančicom mente;
- Marie French Coffee – pomiješajte 30 ml čokoladnog likera, 20 ml konjaka i 90 ml svježe skuhane kave, dodajte suhu marelicu, pomiješajte šlag i prstohvat muškatnog oraščića;
- Citrus fizz – u mješavinu od 20 ml gina, 20 ml Combava Marie Brizard ulijte 15 ml sirupa od šećerne trske i 20 ml gazirane vode, promiješajte i dodajte led.
Od 1982. godine tvrtka održava međunarodno koktel natjecanje International Bartenders Seminar u kojem sudjeluju i barmeni iz 20 zemalja svijeta. Najbolji recepti biraju se u studenom u Bordeauxu. Tijekom događanja tvrtka sudionicima predstavlja nove proizvode i najavljuje nadolazeća izdanja.