Sadržaj
Netolerancija na laktozu, gotovo norma
Što je intolerancija na laktozu?
Laktoza je prirodni šećer u mlijeku. Da biste ga dobro probavili, potreban vam je enzim tzv laktaze, koje sisavci imaju pri rođenju. U svih kopnenih sisavaca proizvodnja laktaze prestaje gotovo potpuno nakon odbića.
U slučaju ljudi, ovaj enzim se u prosjeku smanjuje s 90% na 95% u ranom djetinjstvu.1. Međutim, neke etničke skupine nastavljaju proizvoditi laktazu i u odrasloj dobi. Za one koji nemaju više kažemo da jesu Intolerantan na laktozu : Kada piju mlijeko, pate od različitih stupnjeva nadutosti, plinova, plinova i grčeva.
Ovisno o etničkoj skupini, prevalencija netolerancije kreće se od 2% do 15% među sjevernoeuropljanima, do gotovo 100% među azijancima. Suočeni s ovom snažnom varijacijom, istraživači se i dalje pitaju predstavlja li odsutnost laktaze nakon odbijanja „normalno“ stanje i bi li njezina postojanost među europskim narodima bila „nenormalna“ mutacija koja je posljedica prirodne selekcije.1.
Tko je netolerantan na laktozu1?
|
Što učiniti u slučaju intolerancije na laktozu?
Mnogi stručnjaci za alternativnu medicinu vjeruju da bi osobe koje ne podnose laktozu trebale poštivati svoje stanje i smanjiti ili čak prestati konzumirati mliječne proizvode umjesto da je pokušavaju ublažiti raznim mjerama.
Drugi stručnjaci smatraju da intolerancija na laktozu ne bi trebala spriječiti uživanje u blagodatima mliječnih proizvoda, uključujući njihov unos kalcijum. Često će osobe s netolerancijom dobro probaviti mlijeko ako uzimaju male količine odjednom ili ga piju s drugom hranom. Također, bolje im odgovaraju jogurt i sir.
Osim toga, studije2-4 pokazali su da postupno uvođenje mlijeka može smanjiti netoleranciju na laktozu i dovesti do smanjenja učestalosti i težine simptoma za 50%. Konačno, komercijalni pripravci laktaze (npr. Lactaid) mogu pomoći u ublažavanju simptoma.
Pijete li mlijeko, je li to prirodno?
Često čujemo da pijenje kravljeg mlijeka nije "prirodno" jer nijedna životinja ne pije mlijeko druge životinjske vrste. Također se kaže da su ljudi jedini sisavci koji još uvijek piju mlijeko u odrasloj dobi. U Kanadskim farmerima mlijeka5, uzvraćamo da, prema istoj logici, uzgoj povrća, nošenje odjeće ili jedenje tofua ne bi bilo "prirodnije", te da smo također jedina vrsta koja sije, žanje i melje pšenicu ... Konačno, podsjećaju nas da od u prapovijesti ljudi su konzumirali mlijeko krava, deva i ovaca.
“Ako, genetski, ljudi nisu programirani da piju mlijeko u odrasloj dobi, nisu nužno programirani ni da piju sojino mlijeko. Jedini razlog zašto je kravlje mlijeko broj jedan uzrok alergija kod djece je taj što ga većina pije. Kad bi 90% djece pilo mlijeko na bazi soje, soja bi možda bila uzrok alergija broj jedan ", tvrdi Dužnost6, Dr Ernest Seidman, voditelj gastroenterološke službe u bolnici Sainte-Justine u Montrealu.
Alergija na mlijeko
Netoleranciju na laktozu ne treba miješati s alergijom na mliječne proteine koja pogađa 1% odrasle populacije i 3% djece7. Ozbiljniji je i uzrokuje simptome koji mogu zahvatiti probavni sustav (bol u trbuhu, povraćanje, proljev), dišne puteve (začepljen nos, kašalj, kihanje), kožu (koprivnjača, ekcem, "natečene mrlje"), a mogu uzrokovati i kolike, upale uha, migrene i problemi u ponašanju.
Odrasli s alergijama općenito bi se trebali u potpunosti suzdržati od mliječnih proizvoda. Kod male djece često se događa da je alergija prolazna, do sazrijevanja imunološkog sustava, oko treće godine. Nakon savjetovanja s liječnikom, svakih šest mjeseci može se pokušati ponovno uvesti mlijeko kako bi se provjerilo je li alergija još uvijek prisutna.
|
Različita gledišta
Helene Baribeau, nutricionist
“Kada mi ljudi dođu zbog tegoba poput sindroma iritabilnog crijeva, često im preporučam prestanak unosa laktoze na mjesec dana, kako bi obnovili crijevnu floru. Osobama s autoimunim bolestima poput reumatoidnog artritisa, psorijaze, multiple skleroze, lupusa, ulceroznog kolitisa ili Crohnove bolesti, na primjer, predlažem uklanjanje mliječnih proizvoda na nekoliko tjedana. Zatim procjenjujemo poboljšanje, zatim ih pokušavamo postupno reintegrirati. Vrlo rijetko se moraju ukloniti doživotno, jer ih mnogi ljudi jako dobro podnose. “
Stephanie Ogura, naturopat, član upravnog odbora Kanadskog udruženja liječnika naturopata
“Općenito bih preporučio da osobe s intolerancijom na laktozu izbjegavaju mliječne proizvode i unose kalcij i vitamin D na druge načine, ako mogu. Što se alergija tiče, kravlje mlijeko ima. dio pet namirnica koje su najčešće odgovorne za takozvane odgođene alergije. Za razliku od simptoma alergije na kikiriki, na primjer, koji počnu gutati, simptomi mlijeka mogu se pojaviti pola sata do tri dana kasnije. Oni se kreću od infekcija uha i gastrointestinalnih tegoba, migrena i osipa. U tom slučaju, predlažem uklanjanje mlijeka, a zatim ga postupno ponovno uvođenje kako bi se utvrdilo je li to uzrok. Krvni testovi tipa ELISA (Imunosorbentni test povezan s enzimima) također može biti od pomoći u identificiranju drugih potencijalnih alergija na hranu. “
Isabelle Neiderer, nutricionistica, glasnogovornica Kanadskih farmera mlijeka
“Neki ljudi nemaju laktazu za probavu mlijeka i ponekad se tvrdi da je to znak da ne bi trebali. Važno je napomenuti da ljudima nedostaju i enzimi potrebni za probavu složenih šećera koji se nalaze u mnogim mahunarkama i nekom povrću. Njihovo gutanje tada uzrokuje razne nelagode; također predlažemo postupna razdoblja prilagodbe za ljude koji u svoju prehranu unose više mahunarki ili vlakana. Ali to se ne smatra znakom da ga prestanete konzumirati! Isto bi trebalo biti i s mlijekom. Osim toga, većina netolerantnih osoba može probaviti određenu količinu laktoze, ali ima poteškoća s konzumiranjem velike količine odjednom. Svatko mora identificirati svoj individualni prag tolerancije. Neki netolerantni ljudi mogu, na primjer, bez problema popiti cijelu šalicu mlijeka, ako se uzmu uz obrok. “ |