Sushi je jelo koje nadahnjuje eksperimentiranje. Dakle, već smo razgovarali o restoranu koji gostima služi neobičan kompliment - sushi na zrnu riže. A evo još jedne neobične inovacije u vezi sushija.
Kura Sushi, japanski lanac suši restorana, odlučio je iznenaditi svoje kupce uoči Valentinova. Ovdje se od 1. veljače do 14. veljače prodaje vrlo neobičan sushi - od ribe hranjene čokoladom.
Naravno, riba se ne hrani čistom čokoladom. Ovo je posebna hrana koja sadrži čokoladu. Ova je hrana razvijena u suradnji sa stručnjacima iz Istraživačkog instituta za poljoprivredu, šumarstvo i ribarstvo, prefektura Ehime.
Žuti repovi su prvi probali čokoladnu hranu. Zimi je posebno popularan sushi sa žutim repom (Buri), pa je odlučeno provesti prva ispitivanja na ovoj vrsti ribe. Vrlo dobre.
Na farmi su žutorepe hranjene čokoladnom hranom, uslijed čega riba uopće nije poprimila čokoladni okus. Međutim, meso žutih repova bilo je zasićeno polifenolima koji se nalaze u čokoladi, što je boju ribe učinilo svjetlijom i stoga privlačnijom s marketinškog gledišta.
Restoran napominje da Buri, napravljen od žutih repova hranjenih čokoladom, djeluje apetitnije i općenito privlačnije.
Podsjetit ćemo, ranije smo čitateljima govorili koji su sushi korisni za zdravlje.