Ako nabavite svježi pilav

Svježi pilav bez okusa dobiva se ako:

• ne stavite dovoljno začina;
• nekvalitetni začini;
• kuhano potpuno bez začina (iako se takvo jelo teško može nazvati pilafom - to je, radije, samo riža s mesom).

Začini su ti koji pilafu daju bogat okus i apetitnu zlatnu boju. Tradicionalni začini za pilav su U ovom slučaju, žutika i šafran… Zira daje svijetlu aromu šafrana (može se zamijeniti kurkuma) - žuta nijansa i začinsko-gorućeg okusa, žutika je također odgovorna za okus. Mogu se dodati i drugi začini: papar (oštra, crvena, crna), paprika, kim, češnjak

.

Pilav od piletine često je neukusan. Bolje je uzeti janjetinu, govedinu ili svinjetinu - s njima će jelo biti ukusnije.

U ekstremnim slučajevima možete ponovno kuhati pilav prema svim pravilima. Okus gotovog beskvasnog pilava može se upotpuniti nekom vrstom umaka (soja, kečap) ili začinskim biljem. Drugi način: pripremiti porciju prženja (luk + mrkva), dodati začine za pilav, pomiješati s glavnim jelom, dodati malo vruće vode i dodatno dinstati.

/ /