Kako zamijeniti origano u kuhanju, što je origano
Dodatak bilja može potpuno promijeniti okus jela, poboljšati ga. Jedna takva biljka koja se obično koristi u kuhanju je origano. Opor okus i nezaboravna aroma ove biljke savršeno se uklapaju u raznolika jela. U nastavku ćemo vam reći o tome što je origano i kako ga zamijeniti ako je potrebno.
Origano - kako ga zamijeniti?
Origano je isti onaj origano koji nam je dobro poznat, ili šumska metvica. Spomenutu biljku često se miješa s mažuranom, što je u osnovi pogrešno - radi se o dvije različite biljke, iako međusobno izuzetno slične.
Kulinarski stručnjaci vole origano zbog oštrog okusa s blagom gorčinom i nevjerojatnom, neusporedivom aromom. Ovaj je začin svestran i prikladan za dodavanje jelima od svih vrsta mesa i ribe, savršeno nadopunjuje gljive, tjesteninu, pizzu i sireve.
Origano je čak pogodan za aromatiziranje piva ili vina, kiseljenje i pripremu priprema za zimu.
Glavna značajka ove biljke, osim izraženog okusa, je sposobnost poticanja apetita. Stoga se često koristi u dječjim jelima za hirovite mališane ili osobe s nedovoljnom težinom i slabim apetitom. No, pri dodavanju ovog začina pridržavajte se mjere - okus mu je toliko jak da će lako zasjeniti sve ostale sastojke.
Ova biljka je pravi prirodni liječnik, pomaže u liječenju bolesti grla, živčanog sustava i probave. Također ima kontraindikacije za uporabu: ne preporučuje se trudnicama, osobama s ulkusom želuca.
Bilje i njihove kombinacije - kako zamijeniti origano u kuhanju?
Kulinarske tajne - kako zamijeniti origano
Ne događa se uvijek da je potrebna komponenta pri ruci u trenutku kada je potrebna prema receptu. Tada će vam u pomoć doći znanje o nekim suptilnostima, što će vam omogućiti da napravite zamjenu ekvivalentnu ovom sastojku.
Kako zamijeniti origano kada uspjeh jela ovisi o prisutnosti ove komponente? Sljedeće biljke i njihove kombinacije pomoći će u preciznom kopiranju okusa ove biljke:
• mažuran je prvi na našoj listi. Ove dvije biljke su izuzetno slične i stoga su zamjenjive;
• bosiljak pomiješan s mentom savršen je par koji oponaša prisutnost origana;
• mješavina provansalskog bilja, koje uključuje origano po definiciji;
• majčina dušica ili majčina dušica - začin koji se često nalazi i široko koristi, također je izvrstan za naše potrebe;
• mješavina cilantra i kopra - što je jednostavnije, ove se biljke, možda, ne prevode u bilo koju kuhinju;
• Prstohvat suhog kima odličan je i kao zamjena za origano.
Kad jednom znate zamijeniti origano u kuhanju, nećete imati poteškoća u stvaranju svojih kulinarskih kreacija. Možda će ove kombinacije vašim jelima dati nove jedinstvene okuse.