Za pečenje i slana jela
Nije važno što ćete kuhati: uskrsni kolač, pogaču, pitu ili složenac, kajganu i krepku pitu. U svim ovim slučajevima nema potrebe koristiti jaja. Koristite aquafabu, banane, umak od jabuka, lanene sjemenke ili zobene pahuljice za povezivanje sastojaka.
Aquafaba. Ova tekućina od graha osvojila je kulinarski svijet! U originalu je to tekućina koja ostane nakon kuhanja mahunarki. Ali mnogi uzimaju i onu koja ostane u limenci od graha ili graška. Umjesto 30 jajeta koristite 1 ml tekućine.
Sjemenke lana. Mješavina od 1 žlice. l. slomiti laneno sjeme s 3 žlice. l. vode umjesto 1 jajeta. Nakon miješanja ostaviti oko 15 minuta u hladnjaku da nabubri.
Pire od banane. Jednostavno zgnječite 1 malu bananu u pire. ¼ šalice pirea umjesto 1 jajeta. Budući da banana ima svijetli okus, provjerite je li kompatibilna s ostalim sastojcima.
Jabučni umak. ¼ šalice pirea umjesto 1 jajeta. Budući da umak od jabuka može dodati okus jelu, provjerite je li kompatibilan s drugim sastojcima.
Žitarice. Mješavina 2 žlice. l. žitarice i 2 žlice. l. vode umjesto 1 jajeta. Neka zobene pahuljice nabubre nekoliko minuta.
Ako su vam jaja potrebna kao prašak za pecivo, onda ih zamijenite sodom bikarbonom i octom.
Soda i ocat. Mješavina od 1 žličice. soda i 1 žlica. l. ocat umjesto 1 jajeta. Odmah dodajte u tijesto.
Ako želite vlagu iz jaja, onda su voćni pire, nemliječni jogurt i biljno ulje izvrsni za tu ulogu.
Voćni pire. Ne samo da savršeno veže sastojke, već i dodaje vlagu. Koristite bilo koji pire: banana, jabuka, breskva, pire od bundeve ¼ šalice umjesto 1 jajeta. Budući da je pire jakog okusa, provjerite je li kompatibilan s ostalim sastojcima. Umak od jabuka ima najneutralniji okus.
Biljno ulje. ¼ šalice biljnog ulja umjesto 1 jajeta. Dodaje vlažnost muffinima i pecivima.
Jogurt bez mlijeka. Koristite kokosov ili sojin jogurt. 1/4 šalice jogurta umjesto 1 jajeta.
Više alternativa jajima možete pronaći na.
Za tradicionalnu razmjenu jaja
Sve genijalno je jednostavno! Ako želite razmijeniti uskršnja jaja sa svojim najdražima, nemojte žuriti skupljati ljuske luka i kuhati kokošja jaja. Iznenadite svoje prijatelje veganskim jajetom!
Avokado. Ova veganska verzija uskršnjeg jaja sve je popularnija u svijetu. Pogledajte samo, slični su po obliku, imaju jezgru i puno masnoće. Avokado možete ukrasiti naljepnicama i prehrambenim bojama ili oko njega vezati vrpcu.
Kivi ili limun. Ukrasite ovo voće, zavežite vrpcama i poklonite s velikim osmijehom.
Čokoladna jaja. Naravno, nije lako pronaći vegansku alternativu čokoladnim jajima, ali je moguće. A ako ne želite gledati, možete ih sami skuhati. Trebat će vam kalup za jaja i omiljena čokolada. Samo ga otopite, ulijte u kalup i ohladite.
Kolač-jaje. Pripremite svoje omiljene veganske bombone od jaja. Umjesto da ih smotate u oblik lopte, suzite jedan kraj. Voila!
Medenjak. Napravite veganske medenjake u obliku jaja. Ukrasite ih listićima kokosa ili glazurom od kokosa.
Za dekoraciju
Uskrsni dekor je inspirativan, miriše na proljeće i obnovu, ali za to uopće nije potrebno koristiti jaja. Pogledajte kako je lijep uskršnji stol s cvijećem, voćem i poslasticama.