Prije kupnje proizvoda, mnogi od nas pažljivo proučavaju naljepnicu. Nekoga zanimaju samo rok trajanja i datum proizvodnje, dok netko pažljivo proučava sastav i pokušava klasificirati aditive koji su dio gotovo bilo kojeg proizvoda. Jedna od tajanstvenih oznaka je slovo E s različitim brojevima. Što ove informacije mogu reći?
Slovo "E" u proizvodu označava "Europa". Odnosno, proizvod podliježe europskom sustavu označavanja aditiva za hranu. Brojevi nakon njega mogu ukazivati na to koji je kriterij proizvoda poboljšan - boja, miris, okus, skladištenje.
Klasifikacija E-aditiva
Aditiv E 1 .. su boje, pojačivači boje. Brojevi nakon 1 predstavljaju nijanse i boje.
Aditiv E 2 .. je konzervans koji produžuje vijek trajanja proizvoda. Također sprječavaju rast plijesni i plijesni. Formaldehid E-240 je također konzervans.
Dodatak E 3 .. antioksidans je koji također duže zadržava hranu.
Aditiv E 4 .. je stabilizator koji čuva strukturu proizvoda. Želatina i škrob također su stabilizatori.
Aditiv E 5 .. su emulgatori koji proizvodu daju atraktivan izgled.
Aditiv E 6 .. - pojačivači okusa i mirisa.
Pogrešno je misliti da su svi E suplementi nužno štetni i opasni po zdravlje. Svi prirodni začini, povrće, začinsko bilje i začinsko bilje također su označeni u ovom sustavu, pa ako se onesvijestite kada vidite E 160 na pakiranju, onda znajte da je to samo paprika.
Znanstvenici su dokazali da aditivi za hranu E sami po sebi nisu štetni, ali kada uđu u naše tijelo mogu stupiti u interakciju s drugim tvarima i biti opasni. Jao, u trgovinama je vrlo malo istinski čistih proizvoda.
Evo najopasnijih dodataka E koji ...
... provociraju maligne tumore: E103, E105, E121, E123, E130, E152, E330, E447
... izazvati alergijsku reakciju: E230, E231, E239, E311, E313
… štetno djeluju na jetru i bubrege: E171, E173, E330, E22
... uzrokuju gastrointestinalne poremećaje: E221, E226, E338, E341, E462, E66
Što učiniti?
Pažljivo proučite naljepnicu, ogromna količina E trebala bi vas upozoriti.
Ne kupujte proizvode koji su previše svijetli i lijepi.
Obratite pažnju na rok trajanja - predugo vjerojatno sadrži puno konzervansa.
Što je proizvod prirodniji i što se manje sirovina koristi za njegovu pripremu, to bolje. Odnosno, zobene pahuljice za doručak su bolje od višezrnatih prešanih slatkih zalogaja.
Ne kupujte bez masnoće, bez šećera, lagane - takva struktura i sastav neće se zadržati na prirodnim proizvodima, već na štetnim dodacima.
Posebno trebamo biti oprezni s proizvodima koje kupujemo za svoju djecu. Ako ne možete kupiti provjereni ili ga sami napraviti, nemojte birati svijetle deserte, posebno žele bombone, žvakaće, svijetlih slatko-kiselih okusa. Nemojte dopustiti djeci da jedu čips, žvake, šarene bombone ili zašećeren sok. Nažalost, čak i tako zdrav međuobrok kao što je sušeno voće ili kandirano voće također može biti pun štetnih dodataka. Nemojte gledati prema sjajnim, ravnim proizvodima, preferirajte umjereno obojene i po mogućnosti lokalne.