Sadržaj
Referentnim zvukom otvaranja šampanjca smatra se lagani "cik" - šištanje, a ne pucketanje, prskanje i pucanj čepa u luster. I nije važno je li čep pića drveni ili plastični. Healthy Food Near Me zamolio je sommeliera da podijeli načine otvaranja šampanjca bez vadičepa i pamuka kod kuće.
10 načina otvaranja šampanjca drvenim ili plastičnim čepom
1. Klasičan način otvaranja bez pamuka
Skinete foliju i odmotate metalni prsten koji se zove muselet. Kada dođete do čepa, ne morate ga okretati, već bocu rukom. Držite bocu pod kutom od 40-45 stupnjeva. Ako je sve učinjeno ispravno (uključujući skladištenje i transport pića bez previše mućkanja), šampanjac će se otvoriti bez pucanja.
2. Zamotajte u ručnik
Djelovat će kao "prigušivač", a ujedno će povećati gustoću vaših napora. Ova metoda se praktički ne razlikuje od klasične metode. A tajna otvaranja bez pucanja također leži u činjenici da vrtite bocu, a ne čep. Samo se ručnik u ovom trenutku baca preko vrata. Također pomaže da čep čvršće stisnete rukom.
3. Korištenje noža
Ova metoda funkcionira samo s posebnim vrstama plastičnih čepova koji se koriste u jeftinim pjenušavim vinima. Uklonite foliju, ali ne odvrnite njušku. Uzmite oštar kuhinjski nož i odrežite vrh čepa koji strši iznad žice. Unutra je prazan, pa se piće može odmah natočiti u čaše.
4. Korištenje brnjice
Uklonite žicu i odmotajte je u ravnu liniju. Na kraju napravimo izgled kuke. Dobivenom iglom za pletenje izrađujemo rupe u plutu kroz i kroz. Kada se probije, zakačite donji dio čepa i povucite prema gore. Ova metoda je prikladna ako je pluto drveno i usitnjeno.
5. Njihanje čepa s jedne na drugu stranu
Još jedan ne udžbenik, već popularan svakodnevni način otvaranja šampanjca bez pamuka. Jednom rukom bočicu držite uspravno. A drugi zamahnite čepom s jedne na drugu stranu, postupno ga vadeći. Zbog činjenice da čep ide naprijed-natrag, pritisak unutar boce ima vremena malo oslabiti. Kao rezultat toga, kada dođe trenutak X, šampanjac se otvara bez pucanja.
6. Orah ili škare
Ako ne možete otvoriti bocu rukama, onda možete potražiti alat u kuhinji. Neki se otvaraju teškom sovjetskom maticom od oraha, držeći čep poput kliješta. Moderne kuhinjske škare često imaju izrez između prstenova, tek toliko da se omotaju oko boce.
7. Gledaj
Ovo je polušaljiv način da iznenadite goste. Prije uklanjanja folije i odvrtanja prstena, potrebno je malo protresti piće. Zatim uklonite metalni "čahuru". I to je to – sve što trebate učiniti je čekati. U većini slučajeva, nakon otprilike pet minuta, čep će pucati pod pritiskom plinova. I možete reći gostima da ste bocu otvorili očima. Ali ovdje je, naravno, važno stvoriti sigurne uvjete za "pucanj".
8. Sa štrcaljkom
Probodite čep medicinskom iglom. Zatim izvadite štrcaljku, ali ostavite iglu unutra. Protresite bočicu i naglo izvucite iglu. Prvo stavite čašu. Šampanjac pod pritiskom pucat će tanak mlaz. Loša strana je što će se na ovaj način moći napuniti samo jednu ili dvije čaše bez ozbiljnog gubitka plina.
9. Bušilica ili odvijač
Stavite bocu na pod i držite je nogama. Naoružajte se bušilicom ili odvijačem s oštrom mlaznicom. Izbušiti rupu. Upozoravamo vas: piće od takve drskosti odmah će pucati u mlaz.
10. Sabraj
Spektakularna metoda za otvaranje šampanjca bez vadičepa i gotovo bez pamuka. Zašto skoro? Da, jer će ga zaglušiti pucanje stakla. Sablja na francuskom znači "sablja". Kažu da su tako Bonaparteovi vojnici otvarali šampanjac. A onda su naši husari usvojili spektakularnu metodu. Stoga se također naziva "husar".
Ali pogrešno je pretpostaviti da su hrabri ratnici jednostavno oštrom sabljom odrezali dio stakla i tukli bocu. Rad je suptilniji. Usput, kod kuće možete koristiti veliki kuhinjski nož. Stražnji dio oštrice treba pogoditi na spoju šava na boci i prstena na vratu. Držite nož ili sablju ravno. Budite oprezni jer će boca nakon toga imati oštre rubove.
Savjet sommeliera
opisuje sommelier Maxim Olshansky:
– Da biste otvorili šampanjac bez pamuka, prvo ga morate ohladiti. Idealna temperatura za posluživanje je 5-7 stupnjeva Celzijusa. Naravno, u profesionalnoj industriji i restoranima koriste se posebne komore za horizontalno skladištenje i hlađenje. Ali kod kuće je prikladan i hladnjak u kojem je piće prethodno ležalo oko jedan dan. Možete koristiti i posudu za led. Samo ga obavezno razrijedite s litrom hladne vode. Za brže hlađenje stavite 3-4 žlice soli. Led će se brzo početi topiti i svoju hladnoću prenijeti na staklo.
Ispravno je šampanjac otvarati okretanjem boce, a ne čepa. Uglavnom, s pjenušcima srednje i visoke cjenovne kategorije nikad nema problema. U potragu za netradicionalnim načinima otvaranja šampanjca najčešće kreću kupci pića niskog cjenovnog segmenta. Proizvođači takvih proizvoda štede na čepovima, krše klasičnu tehnologiju proizvodnje vina, zbog čega kasnije morate patiti s obdukcijom.