Nećemo uopće govoriti o salati koju svi toliko vole i često kuhaju, nego o francuskom preljevu za salatu koji je vrlo popularan u cijelom svijetu i koristi se za preljev salata te se poslužuje uz jela od mesa i ribe. Vinaigrette umak je kiselkastog okusa, sastoji se od biljnog ulja, vinskog octa, soli i papra, a ovisno o tome koje jelo se servira dodaje se odgovarajuće začinsko bilje.
Za izradu klasičnog umaka Vinaigrette kod kuće trebat će vam:
- 3 dijela ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
- 1 dio vinskog octa ili soka od limuna (limete).
- sol i papar po ukusu.
Svi sastojci se stavljaju u malu teglu, zatvaraju poklopcem i promućkaju, kao u tresilici.
Da biste klasicima dodali polet, upotrijebite nasjeckane: peršin, kopar, zeleni ili salatni luk, a okus umaka uvelike će ukrasiti i kapljica meda i malo dijon senfa, možete dodati i zgnječeni kuhani žumanjak.