Borovnice su vrlo korisna bobica, samo jedna loša stvar u njoj je što joj je sezona vrlo kratka. I uz sve njegove divne kvalitete, stvarno ga želim zadržati dulje vrijeme. Najbolji način konzerviranja je zamrzavanje, na taj način se čuvaju sva svojstva bobica.
Vrijeme skladištenja u zamrznutom stanju povećava se u prosjeku za šest mjeseci. Smrznute bobice prije upotrebe treba odmrznuti. Jedini način na koji će se razlikovati od svježeg bobičastog voća je nedostatak elastičnosti.
Za koja korisna svojstva vrijedi smrznuti borovnice
- jača stijenke krvnih žila, normalizira rad srca,
- podržava zdravlje crijeva i gušterače,
- usporava starenje živčanih stanica, a time i mozga.
- djeluje antiskorbutički, koleretički, antisklerotično, kardiotonično, hipotenzivno i protuupalno.
Kako zamrznuti borovnice za zimu
Korak 1… Priprema bobičastog voća. Prednost treba dati zrelim i velikim bobicama, bez tragova oštećenja. Trebaju biti bez mrlja, tragova insekata i drugih oštećenja koja bi mogla brzo pokvariti borovnice. Plod bi trebao biti čvrst i čvrst na dodir, a ne mekan. U početku se biraju borovnice i ostaju samo dobri plodovi. Oštećeni se odmah bacaju. Što se borovnice prije razvrstaju, manja je vjerojatnost da će postati pljesnivi.
Korak 2… Pranje i sušenje. Nakon bobica potrebno je isprati pod hladnom vodom (voda nikada ne smije biti vruća) i rasporediti na ravnu površinu u tankom sloju. Za to vrijeme borovnice će se osušiti i neće pljesniviti.
Korak 3... Pakiranje. Kad su bobice suhe, pakiraju se u vrećice i šalju u zamrzivač. Od takvih se bobica koristi čaj, mnoga jela ili se jednostavno jedu svježe.
Dobar tek!
Podsjetimo, ranije smo vam rekli kojih 5 proizvoda je bolje za zamrzavanje dalekovidne domaćice, kao i općenito kako pravilno zamrznuti hranu.