Bijelu kuhanu rižu kuhajte 12 minuta-15 minuta, a smeđu rižu u vrećicama-20 minuta-25 minuta.
Kako kuhati rižu u vrećicama
Trebat će vam - vrećica riže, vode
1. Uzmite vrećicu riže, provjerite je li njezin integritet slomljen.
2. Vrećicu stavite u lonac i okvirno procijenite količinu vode - potrebno vam je dvostruko više vode od visine vrećice riže kako bi riža tijekom kuhanja bila potpuno prekrivena vodom.
3. Zakuhajte vodu, stavite vrećicu (ili vrećice) s rižom.
4. Posolite vodu tako da se kuhana riža iz vrećice može odmah poslužiti.
5. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte rižu 20-25 minuta uz lagano vrenje, pazeći na količinu vode tijekom kuhanja.
6. Na kraju kuhanja vilicom podignite vrećicu riže za petlju i prebacite na cjedilo da staknete vodu (bit će je malo).
7. Čim se vrećica malo ohladi, nježno je podupirući, prerežite vrećicu i preokrenite, stavljajući rižu iz vrećice na tanjur.
8. Riža iz vrećice je spremna - dodajte ulje i poslužite ili upotrijebite prema uputama.
Ukusne činjenice
- Da biste rižu kuhali u vrećicama u mikrovalnoj pećnici, snaga mora biti najmanje 800 vata - pri manjoj snazi riža se neće potpuno skuhati, bit će suha, žilava. Da biste kuhali rižu u mikrovalnoj pećnici od 600 vata, povećajte vrijeme kuhanja za 5 minuta.
Rižu u vrećici nije potrebno ispirati nakon ključanja, jer je već obrađena u proizvodnji na takav način da će nakon vrenja biti mrvičasta.
Riža u vrećici prikladna je za pripremu, ali prilično skupa: za 5 vrećica ukupne težine 400 grama, 70-80 rubalja. (maestral, uvel, sajam). Istodobno, 1 kilogram obične riže košta 60-70 rubalja. (sve cijene su u prosjeku u Moskvi za lipanj 2019.).
Riža mora upiti svu vlagu tijekom ključanja, ali puno se više vode koristi kada ključa riža u vrećama. Na vrećicama s rižom postoje posebne rupe, zahvaljujući kojima je riža zasićena vlagom, a istodobno ne gubi svoju hranjivu vrijednost.
Riža iz vrećice, zahvaljujući paketu i posebnoj obradi riže, ne lijepi se i uvijek ispadne mrvičasta. Međutim, ako su prekršeni uvjeti skladištenja, a riža se i dalje drži, preporučuje se dodavanje ulja i posluživanje riže s umakom.