Kako kuhati kavijar od mliječnih gljiva?

Mliječne gljive - 1 kilogram

Umak od rajčice - pola šalice

Luk - 1 glava

Sol - 2 žlice

Papar - 2 žličice

Biljno ulje - pola šalice

Češnjak - 2 zuba

Proizvodi

Trebat će vam – mliječne gljive, voda, sol, luk, češnjak, crni papar

Ogulite mliječne gljive, operite, dodajte vodu i kuhajte 20 minuta. Isperite mliječne gljive u cjedilu, ocijedite vodu, mljevene gljive sameljite miješalicom ili mlinom za meso, vratite u tavu i kuhajte na laganoj vatri uz dodatak ulja 20 minuta.

Luk i češnjak oguliti i sitno nasjeckati. Zagrijte tavu, dodajte 2 žlice ulja, stavite luk i češnjak, pržite 5 minuta. Dodajte umak od rajčice, crni papar i sol, mliječne gljive, promiješajte i zakuhajte.

Pripremljeni kavijar od gljiva složite u sterilizirane staklenke, ohladite u deku i čuvajte na hladnom i suhom mjestu.

Ukusne činjenice

- Za kavijar od mliječnih gljiva pristajati i dobre i malo obrasle gljive.

- Za kavijar, kuhane mliječne gljive mogu biti ili fino rezati, ili sameljite mlinom za meso.

- Najprikladnije za kuhanje kavijara od mliječnih gljiva kotao, može se zamijeniti loncem s debelim zidovima.

- Banke s kavijarom iz mliječnih gljiva možete dodatno sterilizirati: staklenke zatvorite poklopcima, stavite u tavu s vrućom vodom (tavu prethodno pokrijte ubrusom) i kuhajte na laganoj vatri 50 minuta.